Vinification
C’est la pleine saison du potiron. Ce légume s’invite de plus en plus souvent à nos tables et soutient naturellement nos défenses immunitaires. Les plats que l’on en prépare sont non seulement une précieuse source de vitamines, mais aussi de nutriments. La soupe de potiron est l’une de nos façons préférées de l’utiliser. La recette que nous recommandons a été testée de nombreuses fois par nos soins. Cette recette éprouvée te permettra de préparer une soupe savoureuse que tes proches adoreront. Beaucoup se demandent comment faire une soupe de potiron et comment l’assaisonner. C’est pourquoi nous avons créé une recette facile qui te présente pas à pas les étapes de préparation de cette délicieuse soupe. Son secret réside dans le choix soigné du potiron et des épices, qui exaltent sa saveur unique et en subliment la couleur.
En préparant une soupe de potiron, tu peux choisir différents accompagnements, la réaliser au lait, ajouter des croûtons, la relever d’ail ou de gingembre. Notre recette utilise le bouillon de légumes comme base. Pour en faire une bombe de vitamines, nous misons sur l’oignon, l’ail, le chili et le persil. Goûte-la et partage-la avec tes proches. Si tu redoutes une pointe de piquant, omets le chili : la soupe deviendra alors une proposition idéale pour les enfants !
Recette de soupe au potiron
Préparation :
Épluche le potiron, retire la pulpe, lave-le et coupe-le en morceaux. Garde les graines propres pour plus tard.
Émince l’oignon et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne bien translucide et doré. En attendant prépare le bouillon.
Ensuite, fais cuire le potiron avec l’oignon revenu dans le bouillon et, lorsqu’il est tendre, assaisonne le tout avec des épices et presse l’ail dans la casserole. Pendant la cuisson du bouillon avec le potiron, prépare les graines — en les faisant griller au four. En fin de cuisson, mixe soigneusement tous les ingrédients. Avant de servir, ajoute du persil haché et saupoudre de graines de courge préalablement grillées.
