Name: Vin de framboise maison - demi-doux
Ingredients: 8 kg de framboises; 3 L d'eau; Pektoenzym; 2,5 kg de sucre; levures sèches Enovini nutriment Kombi Vita pour levures œnologiques; au lieu des produits proposés ci-dessus, vous pouvez utiliser un kit prêt à l'emploi de levures avec nutriment Bayanus Strong Vita

Vin de framboise maison - demi-doux

Spiritueux et boissons

2019-01-03

La framboise est un fruit savoureux aux nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, idéal comme base pour la réalisation d'un vin maison. À partir des framboises, on peut obtenir d'excellents vins de dessert, c'est-à-dire d'une teneur en alcool supérieure à 15 %. En période automnale et hivernale, le vin de framboise peut être une belle échappée vers les souvenirs de chaleur estivale. Avec notre recette, vous préparerez pas à pas un excellent vin de framboise maison. Les meilleures framboises pour un vin de framboise maison sont justement les variétés tardives. Vous avez donc encore la possibilité de préparer votre propre vin. À vous de jouer!!!

Recette de vin de framboise maison — demi-doux

Préparation:

Écrasez délicatement les framboises et placez-les dans une dame-jeanne (ou un récipient de fermentation), ajoutez env. 1 L d'eau à 40°C ainsi que Pektoenzym. Après 24 heures, pressez le jus libéré par les framboises (à l'aide d'une presse à fruits ou à la force des mains, en utilisant une étamine pour filtrer). Au jus pressé, ajoutez le sirop de sucre refroidi (1,5 kg de sucre dissous dans 1 L d'eau ) ainsi que les levures et le nutriment pour levures - conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Ajoutez 1 L d'eau. Attendez 2 semaines, soutirez un peu de vin, dissolvez-y le 1 kg de sucre restant et versez-le dans le moût. Le vin demi-doux devrait afficher 4°Blg. Si le sucre a totalement fermenté, il est possible de sucrer le vin.

Bon appétit ! ...car le fait maison est meilleur !