Vin de framboise maison - demi-doux
Remarques
Recette de vin de framboise maison — demi-doux
Préparation:
Écrasez délicatement les framboises et placez-les dans une dame-jeanne (ou un récipient de fermentation), ajoutez env. 1 L d'eau à 40°C ainsi que Pektoenzym. Après 24 heures, pressez le jus libéré par les framboises (à l'aide d'une presse à fruits ou à la force des mains, en utilisant une étamine pour filtrer). Au jus pressé, ajoutez le sirop de sucre refroidi (1,5 kg de sucre dissous dans 1 L d'eau ) ainsi que les levures et le nutriment pour levures - conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Ajoutez 1 L d'eau. Attendez 2 semaines, soutirez un peu de vin, dissolvez-y le 1 kg de sucre restant et versez-le dans le moût. Le vin demi-doux devrait afficher 4°Blg. Si le sucre a totalement fermenté, il est possible de sucrer le vin.
