Blog BROWIN
Guides, comparatifs et témoignages de celles et ceux qui font leur vin, leur fromage et leur charcuterie maison.
Blog
15 juin 2021
La fête des pères approche à grands pas — n'oubliez donc pas de préparer un cadeau incroyable pour votre papa. Comme toujours pour ce type d'occasion — nous recommandons nos produits, nous avons donc préparé pour vous une sélection de 15 propositions originales et certainement utiles, grâce auxquelles vous exprimerez votre attention envers votre papa et lui apporterez beaucoup de joie!
Lire la suite
10 juin 2021
Quiconque fabrique des fromages maison obtient du lactosérum — une boisson caractérisée par de nombreux bienfaits pour la santé. Il est donc important de s'assurer que ce liquide précieux se retrouve dans nos réfrigérateurs. En jetant le lactosérum, nous perdons de nombreux ingrédients vraiment précieux que l'on ne trouve dans aucun autre produit, et nous avons également un impact négatif sur l'environnement — ce que nous expliquerons plus loin dans le texte. Comment donc utiliser le lactosérum, comment savoir qu'il est bénéfique pour la santé et quelle est son histoire? Vous le découvrirez dans cet article. Connu depuis l'Antiquité, apprécié, puis oublié, il connaît à nouveau ses années de gloire. Le lactosérum — d'abord considéré comme une simple boisson rafraîchissante, a ensuite été reconnu comme un remède miraculeux, utilisé notamment pour la pneumonie, le rhumatisme et les problèmes digestifs. Avec le développement de la médecine, de l'industrie alimentaire et de la culture, il a parcouru un long chemin — des auges à bétail, aux cuisines des cours, jusqu'aux gymnases et stades. Aujourd'hui, il est également vendu sous forme de concentrés en poudre et on peut dire qu'il est à nouveau au centre de l'attention des chercheurs de produits sains et naturels.
Lire la suite
1 juin 2021
Le pain a de nombreuses pages écrites dans l'histoire. Nous savons qu'il est cuit depuis 12 000 ans, et nous devons son moelleux aux Égyptiens. Qu'en est-il des petits pains? Il y a beaucoup d'inconnues quant à leur origine — car les pâtisseries rondes pour le petit déjeuner ont de nombreux fans, à l'occasion de la Journée du Petit Pain célébrée le 1er juin, nous avons décidé de partager avec vous quelques anecdotes et faits à leur sujet, ainsi que de rassembler pour vous des recettes éprouvées de ces pâtisseries aromatiques!
Lire la suite
27 mai 2021
Le 28 mai, nous célébrons la journée du hamburger — un plat considéré comme un symbole de l'Amérique, qui trouve ses origines, comme vous vous en doutez probablement d'après le nom... du Hambourg allemand! Dans notre livre de recettes, vous trouverez une recette de petits pains pour hamburgers, ainsi qu'une recette de burgers maison avec sauce à l'ail - mais avant de vous lancer dans la préparation, puis la dégustation de ce plat fondant dans la bouche, nous vous invitons à découvrir quelques faits historiques et anecdotes sur ce plat connu dans le monde entier!
Lire la suite
20 mai 2021
La fête des mères approche à grands pas et bien que nous considérions les fleurs ou les sucreries comme d'excellents cadeaux, nous sommes définitivement partisans de cadeaux plus pratiques. Pour cette occasion, nous avons sélectionné 10 propositions de notre offre qui compléteront parfaitement un bouquet de fleurs fraîches ou une boîte de chocolats en forme de cœur! Après tout — on n'a qu'une seule maman et il vaut la peine de lui montrer respect et amour de manière surprenante! Nous espérons donc que nos idées de cadeaux stimuleront la créativité non seulement chez vous, mais aussi chez les mamans qui les recevront, ce qui se traduira par une cuisine maison encore plus savoureuse et des jardins encore plus beaux!
Lire la suite
6 mai 2021
Le fumage est l'une des étapes de la préparation des charcuteries, poissons ou fromages, servant principalement à donner à ces plats un arôme, un goût et une couleur caractéristiques, ainsi qu'à les conserver et à les protéger contre l'action de micro-organismes indésirables. Le fumage, qui est pratiquement l'étape finale de la préparation des délices maison, doit être appliqué à des produits préalablement bien préparés. Vous pouvez lire des instructions détaillées sur la préparation des produits pour le fumage ici. Dans cet article, nous rappelons simplement qu'il est extrêmement important que les produits qui entrent dans le fumoir soient très bien séchés. Ce n'est pas seulement une question de se débarrasser de l'eau qui s'en écoule, mais aussi d'obtenir une consistance sèche à un tel point que le produit change légèrement de couleur. Les produits doivent être complètement secs au toucher. L'effet d'un séchage approprié peut être obtenu en utilisant un ventilateur avec un flux d'air froid. Idéalement, le processus de séchage devrait se dérouler à température ambiante, tout en évitant l'exposition au soleil des produits et en assurant une bonne ventilation et circulation de l'air.
Lire la suite
29 avril 2021
Quiconque prend soin de son alimentation — la sienne et celle de ses proches, veut manger sainement. Le moyen le plus courant pour des repas complets est donc de vérifier les étiquettes, de ne pas acheter de nourriture hautement transformée, d'avoir beaucoup de fruits et légumes dans l'assiette, et de privilégier des produits de haute qualité, éco. Que pouvez-vous encore faire pour votre immunité, votre silhouette et votre bien-être? Faites également des changements dans votre boîte à pain — en remplaçant le pain du supermarché par du pain fait maison,...car le fait maison est meilleur!
Lire la suite
22 avril 2021
L'intensité des travaux de jardinage augmente avec l'arrivée du printemps. À quoi faut-il penser dès maintenant, en avril, et aussi en pensant au mois de mai qui approche? Comment préparer les plantes de nos jardins domestiques pour les mois à venir et que faire pour pouvoir profiter d'une verdure belle et soignée jusqu'à la fin de l'automne? Vous trouverez les réponses à toutes ces questions dans cet article - nous vous indiquerons non seulement comment devrait être le calendrier idéal d'un jardinier professionnel, mais nous vous révélerons également quels outils rendront le travail au jardin véritablement satisfaisant.
Lire la suite
15 avril 2021
Quand le printemps s'installe pour de bon, l'herbe verdit, les arbres bourgeonnent et le ciel nous accueille avec son bleu — tous ces signes nous indiquent une chose: il est temps de préparer des repas en plein air! Planifiez dès maintenant votre régime plus léger et plus sain, riche en primeurs et en plats préparés en plein air. Vous n'avez pas d'idées pour des plats savoureux et aromatiques? Dans cet article, nous vous donnerons des conseils pour les réaliser!
Lire la suite
8 avril 2021
Vous pouvez préparer n'importe quel type de fromage, peu importe le lait que vous choisissez! [[img:serowy_17092019.png]]
Lire la suiteImpossible de trouver une connexion Internet
Tentative de reconnexion
Une erreur est survenue !
Tentative de reconnexion