18 avril 2019
Nouveaux plants de vigne dans notre offre
De nouvelles variétés ont rejoint notre offre de plants de vigne professionnels: Seyval Blanc, Cabernet Cortis, Muscaris, Muscat Blue, Regent, Johanniter et Solaris. Elles sont adaptées à notre climat local et constituent une alternative très intéressante ou un complément aux autres variétés, cultivées avec succès dans les conditions polonaises. Nous espérons que ces nouveaux hybrides susciteront l'intérêt des propriétaires de vignobles et inciteront à de nouvelles tentatives, grâce auxquelles nous pouvons observer le développement impressionnant de notre viticulture. Seyval Blanc vaut la peine d'être cultivé surtout dans un climat plus frais, car cette variété se caractérise par une haute résistance au gel (jusqu'à -28⁰C). Son atout est également sa pleine résistance aux maladies fongiques, ce qui lui permet de bien se débrouiller sans protection chimique. Cet hybride très productif, originaire de France, aux baies jaune-vert et au goût neutre-minéral, donne des vins frais, légèrement fruités, avec un arôme perceptible d'agrumes et de kiwi. [[img:seyval_blanc.png]] Cabernet Cortis est une variété allemande relativement nouvelle et digne d'intérêt, développée à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Solaris. C'est un hybride de transformation classé comme vitis vinifera. Il se caractérise par une résistance accrue aux maladies et au gel (jusqu'à -22⁰C), ce qui explique l'intérêt des vignobles polonais pour cette variété, qui donne en outre des vins au caractère intéressant, proches du Cabernet Sauvignon. Les baies sont sombres et ont un goût épicé. [[img:cabernet_cortis.png]] Muscaris est l'un des plus récents hybrides allemands (1987), issu du croisement des variétés Solaris et Muscat Blanc (Gelber Muscateller) à l'Institut de Viticulture de Fribourg (et est l'œuvre de Norbert Becker). Il mérite l'attention notamment pour ses qualités gustatives, sa haute productivité, ainsi que sa résistance accrue au gel (jusqu'à -24⁰C). Les baies sont de taille moyenne, au goût muscat, qui confère au vin cette caractéristique particulière. [[img:muscaris.png]] Muscat Blue est une variété de table suisse attrayante avec de belles grappes et de grosses baies noir-bleu au goût muscat. Croissance du buisson: forte, droite. Feuilles: grandes, généralement à 3 lobes, plus rarement à cinq lobes, avec des dents très longues et pointues, nettement ondulées, brillantes. Grappes: de taille moyenne à grande, environ 250 g, coniques, lâches. Baies: de taille moyenne à grande, environ 3,5 g, légèrement ellipsoïdales, noir-bleu, avec une abondante couche de cire. Graines grandes. Pulpe: ferme avec un léger arôme muscat rafraîchissant. Maturation: période de maturation moyennement précoce, voire précoce, deuxième décade de septembre. [[img:muscat_blue-grape.png]] Regent est une nouvelle variété allemande pour un vin rouge de haute qualité. Croissance des buissons moyennement forte, bonne productivité. Période de maturation des fruits moyennement précoce à moyennement tardive (début octobre). Fruits de taille moyenne, moyennement compacts, grenat. Résistance des buissons aux maladies fongiques moyennement élevée - dans les années moyennes, nécessite 2-3 pulvérisations contre le mildiou. Vin de très bonne qualité, de caractère méridional, de belle couleur rouge, teneur moyenne en tanins, mais bien équilibré, extrait. Il est également possible de produire un excellent vin rosé et rouge de type léger et fruité. Le vin de cette variété est recherché sur le marché polonais, il convient parfaitement aux plats de la cuisine polonaise. [[img:regent-grape.png]] Johanniter est l'une des nouvelles variétés de vigne, d'origine allemande, obtenue par croisement avec le Riesling. Son nom a été donné en l'honneur de l'ancien directeur de l'Institut de Fribourg, le Dr Johannes Zimmermann. Elle se débrouille bien dans les conditions climatiques polonaises, elle est assez résistante au gel (comme d'autres hybrides complexes de ce type, dits non spécifiques, c'est-à-dire de croisement multiple), mais nos hivers peuvent être supportés sans couverture uniquement dans les régions plus chaudes. Elle mûrit plus tôt que le Riesling et peut être une alternative à cette variété dans les régions où le Riesling ne mûrit pas toujours. Elle commence sa végétation en même temps que le Regent et le Pinot Noir. Elle fleurit 50 jours après le débourrement. Elle mûrit environ 121 jours après la floraison (comme le Pinot Noir et quelques jours plus tard que la variété Regent). Les fruits forment des grappes cylindriques très compactes avec des baies de taille moyenne. Johanniter donne un vin de bonne structure, au goût doux (parfois avec une légère amertume en finale) et un arôme d'agrumes en premier plan, et en arrière-plan, entre autres, de pommes. Il est quelque peu similaire au Riesling, il convient à un vieillissement prolongé. [[img:johanniter.png]] Solaris est un plant de vigne particulièrement adapté au climat polonais - un croisement allemand de dernière génération. Il donne un vin de très bonne qualité, aromatique, doux en bouche, avec une teneur en acides relativement faible, utile pour l'assemblage avec des vins à forte acidité. Il possède des grappes de taille moyenne, jaunâtres, moyennement compactes, dont la pulpe est délicate, très sucrée, avec un goût muscat. Les fruits mûrissent très tôt, leur récolte commence début septembre. Ils ont une résistance significative aux mildioux et une résistance moyenne à la moisissure. [[img:solaris.png]]
Lire la suite
19 juillet 2019
