Pour saucisse blanche - mélange d'herbes et d'épices

Pour saucisse blanche - Le mélange d'épices et d'herbes est une composition soigneusement sélectionnée qui confère à la saucisse blanche un goût et un arôme traditionnels de marjolaine.

• Un goût excellent, un nouvel emballage - nous avons désormais conditionné votre mélange d'herbes et d'épices préféré dans un doypack barrière en papier avec fermeture à glissière, afin que vous puissiez profiter longtemps de l'arôme durable du mélange.
• Traditionnelle - l'association idéale d'herbes et d'épices pour la saucisse blanche convient à la préparation de produits traditionnels non seulement pour les fêtes, mais aussi au quotidien !
• Des ingrédients soigneusement sélectionnés - marjolaine, poivre noir, noix de muscade, coriandre - la garantie d'un succès : un arôme fantastique et un goût inoubliable !
• Emballage économique - un sachet de 20 g suffit pour préparer 4 kg de saucisse ! Vous pourrez donc sans difficulté préparer vos charcuteries pour les fêtes ou une rencontre barbecue en grand comité d'amis !

Vous rêvez d'une saucisse maison aromatique, délicate et au goût exceptionnel ? Il y a une solution ! Avec notre mélange d'herbes et d'épices, vous préparerez facilement des saucisses savoureuses, aux notes herbacées et fondantes en bouche ! Pour saucisse blanche est un mélange d'herbes et d'épices spécialement sélectionnées, sans sel ni sucre. Un seul sachet de 20 g suffit pour préparer jusqu'à 4 kg de saucisse ! L'arôme traditionnel de notre mélange, nous le devons à la marjolaine, qui complète la saveur naturelle de la viande en lui apportant richesse et profondeur. Émerveillez vos proches avec le goût classique de la saucisse blanche maison !

Mode d'emploi :

Ingrédients pour 4 kg de saucisse blanche: 

• 2 kg d'épaule de porc
• 1 kg d'échine de porc
• 0,5 kg de bœuf
• 0,5 kg de poitrine de porc ou de gorge de porc
• 200 ml d'eau froide
• 4-5 gousses d'ail
• 64 g de sel
• 1 sachet du mélange d'herbes et d'épices POUR SAUCISSE BLANCHE
• boyaux de porc (⌀28/30 env. 7 m)

Recette :

Coupez la viande en morceaux, séparez les parties maigres des grasses. Hachez les morceaux gras à travers une grille de 2-4 mm, et les morceaux maigres à travers une grille de 8-12 mm. Hachez le bœuf séparément avec la grille la plus fine et pétrissez-le avec 100 ml d'eau froide, de façon à ce qu'apparaisse un liant blanc qui unira toute la masse de viande. Mélangez les viandes hachées, ajoutez le sel ainsi que le mélange d'herbes et d'épices, et pétrissez la viande avec le reste de l'eau froide. Tous les ingrédients doivent se combiner parfaitement, la masse devant avoir une consistance homogène et collante. À l'aide d'un poussoir à saucisses, remplissez les boyaux avec la farce. Pochez la saucisse crue ainsi préparée dans de l'eau à une température de 75-80°C pendant 20-25 min.

Ingrédients: marjolaine 57 %, poivre noir 28 %, noix de muscade, ail. Le produit peut contenir des graines de sésame, du céleri, de la moutarde, du gluten, du dioxyde de soufre, des arachides et du soja. 

Essayez aussi notre calculateur de charcuterie.

Poids net: 20 g

Attention !

Sans ajout de sel ni de sucre.

Conserver au sec, à l'abri d'une exposition directe aux rayons UV.

Des allergènes sont utilisés sur le site de production : moutarde, céleri, soja, sésame, gluten, fruits à coque.

Dimensions de l'emballage :

• longueur 11 cm
• largeur 1 cm
• hauteur 18 cm