Fumoir sans cadre dragON PLYWOOD NATURE avec contrôleur numérique, 200L

Le fumoir dragON PLYWOOD NATURE, c’est la saveur de la tradition en harmonie avec la nature, et un maximum de possibilités grâce à sa capacité de 200 L et à ses modules modernes, avec gestion du fumage via un contrôleur numérique.

Le fumoir sans cadre dragON PLYWOOD NATURE est un modèle innovant, fabriqué en contreplaqué de bois feuillu de haute qualité (certifié FSC), conforme au contact alimentaire, équipé du générateur de fumée breveté et performant dragON Jet ainsi que de modules de chauffe et d’un contrôleur numérique.

À l’usage, vous apprécierez ses capacités professionnelles, son confort d’utilisation, sa durabilité, ainsi que la qualité et l’esthétique de sa fabrication. C’est l’appareil idéal pour faire du fumage maison une vraie passion.

Pourquoi choisir le fumoir dragON PLYWOOD NATURE avec modules et contrôleur numérique ?

• Polyvalence du fumage — séchez, fumez à froid, tiède, à chaud, réchauffez ou rôtissez — et tout cela adapté à vos besoins (plage de fonctionnement de la résistance de +1°C à +90°C).
• Confort et maîtrise — grâce au panneau de commande numérique, vous pilotez le processus de fumage et contrôlez les paramètres à l’écran. À l’aide du contrôleur, vous ajustez aisément la température, programmez le temps et activez la chaleur tournante.
• Des résultats parfaits à chaque fois — le générateur de fumée unique dragON Jet 1 et la chaleur tournante garantissent un fumage homogène à chaque niveau de la chambre, quelle que soit la quantité de produits. La conception spéciale du générateur évite le blocage des copeaux et la fumée a toujours l’intensité idéale.
• Grande capacité et liberté de choix — le fumoir de 200 L accueille, pour des produits de taille moyenne, env. 16 jambons ou 18 portions de longe de porc ou de poitrine, ou 40 filets mignons ou des truites, ou 36 anneaux de saucisse. La hauteur de la chambre (100 cm) permet de fumer de longues saucisses ou des poissons.
• Pour un usage intensif, durable — le contreplaqué certifié FSC offre une meilleure résistance que le bois massif, il est plus durable et plus facile à entretenir. Grâce à ce contreplaqué homologué, le fumoir est plus stable, étanche, résistant à l’humidité, à la température et aux nuisibles ; il ne se voile pas et ne se fissure pas, ce qui allonge nettement sa durée de vie.
• Sécurité alimentaire — confirmée par une homologation contact alimentaire et des tests réalisés par un laboratoire indépendant.
• Kit complet — avec cet ensemble modulaire, vous recevez notamment des barres, des crochets et des copeaux de fumage.
• Esthétique et personnalisation — le fumoir se prête facilement à l’huilage et à la décoration, pour s’accorder au style de votre jardin ou de votre terrasse.

Avec le fumoir, vous trouverez les modules dédiés dragON :

• Module de générateur de fumée dragON Jet 1
• Module de résistance avec module thermique et thermocouple
• Module de contrôleur numérique

Des atouts que vous apprécierez au quotidien :

• Absence de cadre (avec traverse supérieure) — cette solution offre un accès libre à la chambre de fumage (portes et toit ouverts). L’ouverture de porte, à la largeur de la chambre, facilite l’introduction des grilles et des barres.
• Chaleur tournante — la chaleur est idéalement répartie dans tout le volume, ce qui accélère et optimise le processus de fumage.
• Toit ouvrant — facilite l’accès à l’intérieur du fumoir.
• Deux roues et une poignée robuste — assurent un transport et un positionnement aisés.
• Pieds réglables — permettent la mise à niveau du fumoir et une meilleure stabilité.
• Deux verrous/loquets sur la porte — garantissent une meilleure étanchéité et permettent d’ajuster la circulation d’air dans la chambre.
• Tiroir égouttoir et ventilation supplémentaire — le tiroir en acier inoxydable se retire et se nettoie facilement ; en le faisant légèrement coulisser, vous pouvez aussi régler l’apport d’air dans la chambre de fumage.
• 7 niveaux — possibilité de préparer une charge plus importante pour chaque cycle de fumage.
• Possibilité de raccorder au débouché de la cheminée un tuyau d’évacuation supplémentaire (Ø 80 mm).
• Clapet de tirage — permet de régler l’évacuation de la fumée par la cheminée.
• Traverses en peigne — empêchent le glissement des barres transversales.
• Larmiers en acier inoxydable — assurent une meilleure évacuation des condensats vers le tiroir égouttoir.

Qu’est-ce qui distingue le générateur de fumée breveté dragON Jet 1 ?

Grâce à sa conception unique, il assure un flux de fumée régulier, minimise l’accumulation de dépôts, élimine le risque de blocage des copeaux, fonctionne parfaitement quelle que soit la granulométrie des copeaux et permet un raccordement facile et rapide au fumoir.

Avant la première utilisation, le fumoir doit être imprégné à l’extérieur — nous recommandons d’appliquer de l’huile de lin 100 % ou de l’huile de tung 100 % afin de protéger le bois et d’en accroître la durabilité.

Sécurité !

Avant de commencer à utiliser le fumoir avec ses modules, lisez attentivement tous les avertissements et consignes de sécurité concernant le montage et l’utilisation de l’ensemble. Le non-respect de ces consignes peut entraîner un risque d’électrocution, d’incendie et/ou de graves blessures.

Les consignes de sécurité relatives au travail avec des appareils électriques se trouvent dans les notices jointes aux modules.

Attention : il est interdit de brancher d’autres appareils sur la prise du contrôleur prévue pour le raccordement de la pompe.

Vous pouvez aussi utiliser le fumoir sans branchement électrique, en utilisant la chambre de fumage, par exemple, pour la maturation des charcuteries. 

Éléments du kit :

• chambre de fumage avec porte, 2 verrous, toit ouvrant, cheminée, baguettes de finition et clapet en acier
• 2 roues et 2 pieds
• module de contrôleur PID, coffret latéral en acier peint par poudrage, câble principal de raccordement au module chauffant
• module chauffant — résistance avec ventilateur, coffret arrière en acier peint par poudrage, cordon d’alimentation
• module thermique et thermocouple
• générateur de fumée dragON Jet 1 (brevet BROWIN) — avec pompe à débit de fumée réglable
• quincaillerie de montage
• barres en acier pour suspendre les produits (8 pcs)
• crochets de fumage (5 pcs)
• copeaux de fumage (1 paquet)
• notices de montage et d’utilisation

Capacité du fumoir : 200 L

Puissance de la résistance : 1500 W

Dimensions :

• hauteur : 126 cm
• largeur de la base : 49,5 cm
• largeur du toit : 57,6 cm
• profondeur : 49,5 cm

Une idée de cadeau d’exception ? Ce fumoir haut de gamme est celui qu’il vous faut !