Choux de Bruxelles marinés

Le chou de Bruxelles compte autant d’amateurs que de détracteurs. Son goût intense et caractéristique peut ne pas plaire à tout le monde — mais on ne peut toutefois pas lui dénier une chose. Ce légume est riche en de nombreux nutriments précieux, notamment les vitamines A, C, E, K ainsi que les vitamines du groupe B. Le chou de Bruxelles contient également de nombreux minéraux : fer, magnésium, phosphore, zinc, cuivre, calcium, manganèse, sélénium et potassium. Dans cette petite bille, mère Nature a aussi renfermé des antioxydants qui protègent nos cellules des effets nocifs des facteurs extérieurs. Une chose est donc sûre — il vaut la peine de manger des choux de Bruxelles, tant en saison que l’hiver sous forme marinée. Les choux de Bruxelles en bocal, tout comme leur version fraîche, se prêtent à être dégustés chauds, également avec du beurre et de la chapelure. Ils conviennent aussi comme ingrédient de salades ou, à l’instar du cornichon fermenté, comme… en-cas entre les repas !