Vinification
Le vinaigre de cidre est un élixir naturel apprécié depuis des siècles, aussi bien en cuisine que dans la pharmacie familiale. Sa préparation à la maison est extrêmement simple et ne requiert que quelques ingrédients et un peu de patience. En réalisant votre propre vinaigre, vous obtenez un produit entièrement naturel, sans additifs artificiels, à la saveur profonde et riche en bienfaits pour la santé. Il est parfait comme ajout aux salades, aux marinades ou aux boissons fortifiantes.
Recette de vinaigre de cidre :
Préparation :
- Lavez les pommes, coupez-les et mettez-les dans un grand bocal.
- Versez l'eau bouillie sucrée, couvrez d'une gaze.
- Laissez reposer dans un endroit chaud et sombre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois tous les quelques jours.
- Après 2 semaines, égouttez les fruits.
- Après un mois, filtrez et transvasez dans des bouteilles, puis laissez poursuivre la maturation.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c'est meilleur !
