Vinification
Vous voulez surprendre votre famille et vos amis avec quelque chose d’original ? Les concombres marinés dans une marinade BBQ allient tradition et touche moderne. La note douce et relevée du miel et de la sauce barbecue transforme de simples concombres en un en-cas hors du commun. Idéals pour les soirées d’hiver, pour garnir sandwiches et burgers, ou comme accompagnement original d’un plat.
Recette de concombres marinés dans une marinade BBQ
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez l’eau, le vinaigre, la sauce Worcestershire et la sauce barbecue. Portez à ébullition, puis laissez refroidir.
- Ajoutez le miel à la marinade refroidie et mélangez soigneusement.
- Lavez les concombres, refroidissez-les bien, séchez-les et coupez-les en rondelles, en bâtonnets ou en quartiers.
- Dans des bocaux propres, mettez l’ail, l’oignon grillé, le piment de la Jamaïque et le poivre, puis disposez les concombres.
- Couvrez le tout avec la marinade refroidie, puis insérez un poids pour bocal et fermez le bocal.
- Laissez reposer dans un endroit frais pendant au moins 48 heures, ou pasteurisez et conservez dans un endroit sombre et frais.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c’est meilleur !
