Vinification
Simple et rapide à préparer. Idéale pour l’hiver — aussi bien en accompagnement de toasts tout juste grillés, de gâteaux, de desserts, de crêpes et de beignets, que pour une tasse de thé réconfortante. Cette confiture de framboises ravira vos papilles et celles de vos proches — surtout si vous la préparez vous-même en ajustant son niveau de sucre à vos besoins !
Recette de confiture de framboises
Préparation :
Lavez délicatement les framboises, placez-les dans une passoire et égouttez-les légèrement. Versez les fruits dans une casserole au fond le plus épais possible, ajoutez le sucre ainsi que le jus pressé d’un demi-citron. Faites cuire à feu doux pendant 1,5 à 2 heures, jusqu’à ce que le jus s’évapore et que la préparation aux framboises commence à épaissir. Remuez la confiture en continu pour éviter que les fruits n’attachent. Lavez et stérilisez les bocaux - remplissez-les de la préparation chaude aux framboises, fermez-les et pasteurisez-les. Après la pasteurisation, disposez les bocaux sur une planche - tête en bas et laissez-les refroidir.
