Vinification
Le groseillier rouge est une plante que l’on trouve souvent dans les jardins de particuliers. Ses fruits — appréciés aussi bien des enfants que des adultes — sont un excellent accompagnement, notamment pour les desserts et gâteaux, dont la meringue. En raison de leurs bienfaits pour la santé, il vaut toutefois la peine d’utiliser aussi les groseilles pour préparer des conserves saines pour l’hiver. Comment préparer une confiture de groseilles rouges ? La recette est vraiment simple, et vous pouvez adapter la teneur en sucre à vos préférences !
Recette de confiture de groseilles rouges
Préparation :
Lavez les groseilles, retirez les tiges, égouttez-les légèrement et placez-les dans une casserole. Ajoutez un sachet de Frukta-Żelu, ainsi que le sucre. Adaptez sa quantité à vos préférences et au degré d’acidité des fruits. Mélangez le tout et portez à ébullition, sans laisser brûler la préparation. Lorsque de la mousse se forme à la surface - écumez-la et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 5 minutes. Transvasez la confiture chaude dans des bocaux propres et stérilisés. Fermez hermétiquement et laissez refroidir en position tête en bas. Vous pouvez également pasteuriser les bocaux.
