Vinification
La douceur des pêches associée à une légère pointe de piment chili et à une touche aromatique de rhum compose une alliance unique pour les amateurs de saveurs originales. Cette confiture sera parfaite non seulement sur une tranche de pain frais, mais aussi en accompagnement de fromages, de viandes ou d'amuse-bouches salés. Si vous aimez les expériences culinaires et souhaitez surprendre vos invités, essayez absolument cette recette !
- Coupez les pêches en morceaux et mettez-les dans une casserole avec le jus et le zeste de citron ainsi que la moitié du sucre.
- Faites chauffer jusqu'à ce que les fruits rendent leur jus et s'attendrissent.
- Hachez finement le piment chili et faites-le revenir dans du beurre pendant 5 minutes, puis ajoutez-le à la confiture.
- Ajoutez le sucre avec la pectine, faites cuire 5 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez l'essence Jamaica Rum.
- Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les.
Bon appétit ! ...car le fait-maison, c'est meilleur !
