Confiture de pommes sautées

Les pommes maison sautées sont parfaites pour la tarte aux pommes, les crêpes et les porridges d’avoine. Les plus jeunes les dégusteront volontiers avec un toast croustillant et un chocolat chaud — les plus grands pourront aussi les utiliser lors de la préparation de viandes rôties. Une chose est sûre — la pomme, le fruit le plus populaire de notre pays, recèle de nombreux atouts. Il vaut donc la peine de profiter de l’excédent de fruits des vergers familiaux et de préparer ses propres conserves maison. Faire revenir les pommes ne demande ni beaucoup de temps ni de grandes compétences culinaires. Il suffit d’acheter les bonnes pommes, de préparer une grande casserole, des bocaux et un peu de sucre, puis de se mettre à la cuisson. Quelles pommes conviennent le mieux pour les faire revenir ? Choisissez des variétés plus acidulées, par ex. Antonovka, qui, après ajout de sucre, offriront une saveur équilibrée, pas trop sucrée.