Vinification
La rhubarbe est une précieuse source d’antioxydants, elle contient également des fibres, de l’acide folique et des éléments bénéfiques pour l’organisme. Les tiges de cette plante ont une saveur caractéristique astringente et acidulée, qui se marie parfaitement avec toutes sortes de pâtisseries et de desserts. Juin est le dernier moment pour récolter la rhubarbe. Alors n’attendez pas, préparez des conserves à base de rhubarbe. Nous vous recommandons notre recette.
Recette de confiture à la rhubarbe
Préparation:
Coupez la rhubarbe lavée en petits morceaux de 1,5 cm et mettez-les dans une casserole. Ajoutez Frukta-Żel, le jus de citron et le gingembre. Faites cuire en remuant constamment pendant 2-3 minutes, puis ajoutez le sucre. Remuez jusqu’à dissolution du sucre. Poursuivez ensuite la cuisson encore 10 minutes, sans laisser les morceaux de rhubarbe se défaire complètement. Versez dans des bocaux stérilisés et pasteurisez.
