Vinification
La glace à la crème avec une touche de cognac est un dessert d’une élégance exceptionnelle et d’une grande profondeur de goût. Sa texture veloutée et son arôme subtil la rendent parfaite aussi bien pour des coupes glacées estivales que pour accompagner la tarte aux pommes du bûcheron. C’est le dessert idéal pour les occasions spéciales ou pour un après-midi paresseux.
Recette de glace à la crème avec une touche de cognac
Préparation:
- La veille, placez le bol de la sorbetière au congélateur.
- Versez dans un saladier le lait et la crème bien froids, puis ajoutez le sucre glace et mélangez soigneusement.
- Ajoutez le lait en poudre ainsi que le jaune d’œuf, puis mélangez soigneusement les ingrédients afin d’obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans le bol de la sorbetière et démarrez le brassage.
- Ajoutez l’essence au goût de cognac et poursuivez le brassage jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Servez selon vos préférences — en dessert glacé à part entière ou accompagné d’une tarte aux pommes.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c’est meilleur !
