Vinification
Vous adorez la glace à la crème, mais vous ne voulez pas en acheter toute prête ? Faites-la vous-même à la maison ! Cette recette simple de glace à la crème maison garantit une texture onctueuse et un goût naturel, sans additifs artificiels. Il suffit de quelques ingrédients facilement disponibles pour préparer en un rien de temps un dessert parfait pour les journées chaudes. Découvrez comment réaliser une délicieuse glace à la crème maison que toute la famille va adorer !
Recette de glace à la crème:
Préparation:
ATTENTION: Au moins 8 heures avant de commencer à préparer le sorbet (idéalement la veille), lavez soigneusement la cuve réfrigérante de la sorbetière, séchez-la et placez-la au congélateur.
- Réfrigérez bien tous les ingrédients nécessaires pendant une nuit, en évitant toutefois qu’ils ne gèlent.
- Lavez la pale et son axe, puis assemblez-les conformément au schéma du mode d’emploi.
- Sortez la cuve réfrigérante du congélateur, placez-la dans l’insert stabilisant, puis mettez l’ensemble dans le boîtier.
- Placez le couvercle avec l’unité de mélange, l’axe et la pale montés.
- Montez la crème entière en chantilly ferme, mélangez le lait avec le sucre jusqu’à dissolution complète des cristaux de sucre, puis ajoutez le lait en petites portions à la crème montée en mélangeant délicatement pour éviter qu’elle ne retombe. (Nous recommandons de ne pas sauter l’étape de montage de la crème, car la glace obtenue sera plus aérée que si vous vous contentez de mélanger de la crème liquide avec du lait et du sucre.)
- Refroidissez le mélange ainsi préparé au réfrigérateur à env. 5-10°C. Si vous n’êtes pas sûr(e) de la température du mélange, nous recommandons d’utiliser un thermomètre de cuisine.
- Branchez l’appareil, mettez-le en marche, puis versez toute la préparation par l’orifice situé dans le couvercle et laissez-la dans la machine pendant env. 30-40 minutes.
- Après ce temps, éteignez l’appareil, démontez le couvercle et l’axe, puis répartissez la glace dans des coupelles à l’aide d’une spatule en silicone.
- Ajoutez vos garnitures préférées.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c’est meilleur !
