Vinification
Nous ouvrons une nouvelle série dans laquelle vos recettes seront publiées sur le blog ! La première recette de longe de porc savoureuse, aromatique et juteuse préparée au moule à jambon nous a été envoyée par Mme Ewa, qui tient sur Instagram le compte @tanczaca_z_garami. Nous sommes fiers que vous développiez avec nous votre passion pour la charcuterie maison ; ainsi, si vous souhaitez partager votre recette – envoyez-la avec une photo à l’adresse : przepisy@browin.pl
Préparation :
Rincez la viande et frottez-la avec les épices, puis laissez-la toute la nuit au réfrigérateur. Ensuite, placez-la dans le moule à jambon en veillant à chasser tout l’air emprisonné. Fermez le moule à jambon et pochez la longe de porc pendant env. 1 h 30 à 80 °C. Laissez refroidir l’ensemble, puis placez-le au réfrigérateur pour toute la nuit. Démoulez la longe de porc et servez-la coupée en fines tranches.
L’auteure de la recette est Mme Ewa
Cette recette et bien d’autres délicieuses idées se trouvent sur son Instagram : @tanczaca_z_garami
