Vinification
Le pain complet est généralement considéré comme plus sain que le pain blanc. Il rassasie plus facilement et apaise la faim plus longtemps. Beaucoup de personnes choisissent également le pain complet pour ses qualités gustatives.
Quelle que soit la raison pour laquelle vous optez pour ce type de pain, nous vous encourageons à essayer la recette ci-dessous. Nous remercions en même temps notre Cliente et sa fille de nous l’avoir envoyée.
Nous encourageons tout le monde à nous envoyer, à l’adresse przepisy@browin.pl , vos propres recettes éprouvées accompagnées de photos. Nous les publierons avec plaisir.
PRÉPARATION
Dans un bol, tamisez la farine pour pain et la farine complète, ajoutez le sel, le sucre et la levure. Mélangez bien le tout. Ensuite, ajoutez le beurre, versez l’eau et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Façonnez une boule et laissez-la lever, couverte, dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazez la pâte levée, pétrissez-la de nouveau et divisez-la en deux parts. Déposez-la dans des moules beurrés, couvrez et laissez à nouveau lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Placez les pains levés dans un four préchauffé à 230℃ et faites cuire pendant 15 minutes, puis réduisez la température à 190℃ et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
