Vinification
🥣 Levain de seigle pour żurek maison – au cœur de la tradition polonaise ! Rien ne vaut le parfum d’un żurek maison sur la table de Pâques, et le secret, c’est… le levain ! Oubliez ceux du commerce : le faire vous‑même est un jeu d’enfant, et la saveur ? Incomparable ! 😋 Recette pour env. 8–9 litres de żurek.
Préparation :
- Mélangez les ingrédients dans un pot en grès.
- Couvrez d’un torchon et laissez dans un endroit sombre pendant 4 à 7 jours.
- Pensez à y jeter un œil et à remuer chaque jour !
- Une fois prêt, le levain se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Bon appétit ! ... parce que le fait maison, c’est meilleur !
