Vinification
Le pain au goût de chocolat est une gourmandise délicate et moelleuse pour les grands et les petits. Ce petit pain est délicieux avec du beurre, du fromage frais, ainsi qu'avec une crème chocolatée à l'avocat ! Sa préparation prend un peu de temps, mais elle est extrêmement simple ; vous pourrez ainsi réaliser ce pain maison facilement entre deux cuissons du déjeuner ou la préparation du dîner pour la famille !
Recette de pain chocolaté
Préparation :
Verse la levure dans un grand mug, ajoute 1/3 de tasse d'eau tiède et une demi-cuillère à café de sucre. Mélange et laisse lever dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes. Tamise la farine dans un bol et mélange-la avec le sucre, le cacao et le sel. Dans le mug avec la levure, ajoute 1 1/4 tasse d'eau tiède. Verse le tout dans le bol avec la farine et mélange. Ajoute les pépites ou le chocolat finement haché et mélange à nouveau. Façonne une boule avec la pâte, dépose-la sur un plan de travail fariné et pétris pendant 10 à 15 minutes. Transfère la pâte dans un bol huilé, couvre de film alimentaire et laisse lever dans un endroit chaud pendant environ 1,5 heure.
Donne un coup de poing dans la pâte, dépose-la sur un plan de travail fariné et divise-la en deux. Abaisse les deux pâtons au rouleau, puis façonne deux pains en rabattant les bords vers le centre. Dépose les pains prêts dans une cocotte romaine. Couvre de film et laisse lever 1 heure dans un endroit chaud. À mi-levée, badigeonne les pains d'œuf battu.
Place le moule au four, porte-le à 230°C et fais cuire le pain pendant env. 20 minutes. Ensuite, baisse la température à 180°C et cuis encore 20 minutes. Sors les pains du four, couvre-les d'un torchon et laisse-les refroidir.
