Vinification
Les prunes sont parfaites pour les viandes, les gâteaux et les desserts. Leur texture les rend également idéales pour la cuisson. Il suffit de pâte levée, de quelques prunes et d'un peu de patience pour profiter de petits pains maison qui raviront les papilles. La recette peut être facilement modifiée en ce qui concerne la farce selon les préférences gustatives ou la saisonnalité des fruits. Nous recommandons particulièrement les petits pains sucrés aux prunes, mais vous pouvez les remplacer par des pommes, de la rhubarbe, des myrtilles, des fraises, ainsi que des framboises. Les pâtisseries faites maison garantissent des ingrédients frais et naturels, ce qui permet de les servir aux enfants sans culpabilité. D'après notre expérience, ils adorent les douceurs et les gâteaux faits maison.
Recette de petits pains maison à la farce de prune
Préparation :
Dans le lait tiède, ajoutez la levure, 2 cuillères à soupe de sucre et mélangez. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Après ce temps, ajoutez au mélange 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs, le reste du sucre, la farine, un demi-bloc de beurre mou, l'huile et l'extrait de citron. Ensuite, pétrissez le tout délicatement. Si la pâte colle, ajoutez plus de farine. Laissez lever la pâte, puis étalez-la à une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des cercles dans la pâte à l'aide d'un verre et enveloppez-y les fruits, en scellant les bords de la pâte vers le bas. Laissez reposer les petits pains pendant 15 minutes pour qu'ils lèvent, puis badigeonnez-les d'œuf, saupoudrez-les de crumble préparé à l'avance et faites cuire environ 15-20 minutes à 160°C. Une fois refroidis, savourez le goût délicieux des petits pains maison à la farce de prune.
