Vinification
Vous cherchez une méthode éprouvée pour une confiture délicieuse et saine ? Découvrez la Pectine Strong - votre alliée dans la création de conserves de fruits maison !
Recette de confiture de myrtilles sans sucre ajouté
Préparation
Lavez les myrtilles, puis mettez-les dans une casserole et portez lentement à ébullition. Ajoutez la pectine Strong aux fruits chauds. Ajoutez l'acide citrique dissous dans une petite quantité d'eau chaude. En remuant constamment, portez à ébullition. Vous pouvez écumer la mousse formée ou la réduire en ajoutant une demi-cuillère à café d'huile végétale.
Entre-temps, préparez les bocaux. Lavez-les soigneusement à l'eau tiède avec un détergent et séchez-les. Vous pouvez également plonger les bocaux dans de l'eau bouillante pour les protéger des bactéries.
Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés, en laissant environ 1 cm d'espace libre sous le bord supérieur. Le transfert de la confiture dans les bocaux sera facilité par l'entonnoir pratique Kwadratura Koła, qui sera également une bonne protection contre les brûlures éventuelles et la salissure des bocaux.
Fermez les bocaux avec des couvercles métalliques - serrez-les jusqu'à la première résistance.
Retournez les bocaux à l'envers et laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Cela garantira l'étanchéité de la fermeture et permettra de conserver la confiture plus longtemps.
