Copeaux de cerisier pour fumage, spécialement conçus pour le fumage et la cuisson au barbecue de la volaille, du bœuf, du porc et du poisson. Ils confèrent aux aliments un arôme et une saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur rouge doré.


  • Bois de cerisier 100 % naturel. Les copeaux sont exempts de produits d’imprégnation et de conservation et ne contiennent pas de particules poussiéreuses.
  • Ils permettent d’obtenir des résultats professionnels lors du fumage et de la cuisson au barbecue.
  • Ils garantissent un arôme, une saveur et un aspect remarquables à la volaille, au bœuf, au porc et au poisson préparés.
  • Ils présentent une teneur en eau optimale : inférieure à 11 %.
  • Sûrs, propres et soigneusement préparés : ce produit de haute qualité répondra aux attentes des amateurs les plus exigeants d’aliments fumés et de plats au barbecue. 


Classe 8 (granulométrie moyenne) - grâce à leur taille (6-8 mm), les copeaux conviennent aussi bien aux grands qu’aux petits fumoirs.

La quantité de copeaux contenue dans le sachet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé), sans craindre d’en manquer lors de la préparation de vos plats préférés.


Des copeaux de cerisier naturels et de haute qualité, parfaits pour fumer et griller les principales sortes de viandes ainsi que le poisson. Grâce à un dosage et une combustion maîtrisés, la préparation de vos aliments se déroulera dans des conditions professionnelles et les plats finis auront un arôme, une saveur et un aspect incomparables. Tous les amateurs de délicieux aliments fumés et de plats au barbecue apprécieront les qualités de ces copeaux : ils peuvent être utilisés dans les petits comme dans les grands fumoirs, notamment avec un générateur de fumée. Leur teneur en eau optimale facilite l’allumage des copeaux et garantit une production efficace de fumée de fumage. 


Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

Découvrez notre calculateur de charcuterie - il vous aidera à préparer de délicieuses spécialités maison.


Mode d’emploi :


Cuisson au barbecue : Disposez une couche de copeaux de deux centimètres autour des braises de charbon de bois ; ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Pour utiliser les copeaux de manière aussi économique que possible, vous pouvez les humidifier légèrement avec de l’eau, ce qui facilitera la production d’une plus grande quantité de fumée. Couvrez le barbecue immédiatement après avoir placé les aliments sur la grille. Temps de cuisson : de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée).


Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou dans le fumoir lui-même, à l’endroit prévu à cet effet, ou éventuellement dans le foyer, autour du bois incandescent.


Des copeaux parfaits pour être utilisés dans un générateur de fumée. L’utilisation d’un tel générateur garantit les résultats les plus professionnels : des produits au goût, à l’arôme et à la couleur exceptionnels.


Attention : Le fumoir et le barbecue doivent être utilisés exclusivement par des adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie, après avoir pris connaissance du mode d’emploi de l’appareil concerné et des recommandations relatives à l’utilisation des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence afin d’éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 


Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais.  


Le sachet contient 450 g de copeaux.