Copeaux de fumage de cerisier, spécialement conçus pour le fumage et la cuisson au barbecue de la volaille, du bœuf, du porc et du poisson. Ils donnent aux aliments un arôme et une saveur délicats, ainsi qu’une belle teinte rouge doré.


  • Bois de cerisier 100 % naturel. Les copeaux sont exempts de produits d’imprégnation et de conservation et ne contiennent pas de particules poussiéreuses.
  • Ils permettent d’obtenir des résultats professionnels lors du fumage et de la cuisson au barbecue.
  • Ils garantissent un arôme, une saveur et un aspect remarquables à la volaille, au bœuf, au porc et au poisson préparés.
  • Ils présentent une teneur en eau optimale, inférieure à 11 %.
  •  Sûrs, propres et soigneusement préparés, ces copeaux de haute qualité répondront aux attentes des amateurs les plus exigeants de produits fumés et de grillades. 


Copeaux de classe 2 (granulométrie fine) : leur degré de broyage permet de les utiliser avec succès dans les générateurs de fumée équipés d’un alimentateur automatique à vis sans fin. 


La quantité de copeaux contenue dans l’emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage, selon l’équipement utilisé, sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.


Des copeaux de cerisier naturels et de haute qualité, parfaits pour fumer et griller tous les principaux types de viandes ainsi que le poisson. Grâce à un dosage et une combustion maîtrisés, la préparation de vos aliments s’effectue dans des conditions professionnelles, tandis que les plats finis gagnent en arôme, en saveur et en aspect. Tous les amateurs de délicieux produits fumés et de grillades apprécieront les atouts de ces copeaux : ils peuvent être utilisés aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, notamment avec un générateur de fumée. Leur teneur en eau optimale facilite l’allumage des copeaux et garantit une production efficace de fumée de fumage. 

 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

Découvrez notre calculateur de charcuterie  : il vous aidera à préparer de délicieuses spécialités maison.


Mode d’emploi : 


Cuisson au barbecue : Disposez une couche de copeaux de 2 cm autour du charbon de bois incandescent. Ne les placez pas directement dans le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Pour utiliser les copeaux de manière plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement avec de l’eau, ce qui facilitera la production d’une plus grande quantité de fumée. Refermez le barbecue avec son couvercle dès que les aliments sont placés sur la grille. Temps de cuisson : de 10 à 30 minutes, selon la taille et le type de viande préparée.


Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir, à l’emplacement prévu à cet effet, ou éventuellement dans le foyer, autour du bois incandescent. 


Le fumage à l’aide d’un générateur de fumée permet d’obtenir les résultats les plus professionnels : des produits au goût, à l’arôme et à la couleur incomparables.


Attention : L’utilisation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie, après lecture du mode d’emploi de l’appareil concerné et des recommandations relatives à l’utilisation des copeaux. Soyez prudent lors de l’allumage des copeaux et lorsque vous en ajoutez pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, afin d’éviter tout risque de brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 


Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 


L’emballage contient 450 g de copeaux.