Copeaux pour fumage/grillade, aulne, 450 g, classe 2

Copeaux de fumage en bois d’aulne – conçus pour le fumage et la cuisson au barbecue du porc, du bœuf, de la volaille, du poisson, de l’agneau et du gibier. Grâce à ces copeaux, vos plats gagneront l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur brun-cerise.

• Bois d’aulne 100 % naturel. Les copeaux sont exempts d’agents d’imprégnation et de conservation, et ne contiennent pas de fractions poussiéreuses.
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels en fumage et au barbecue.
• Assurent un arôme, un goût et un aspect impeccables pour la volaille, le bœuf, le porc, l’agneau, le gibier et les poissons.
• Se distinguent par une teneur en humidité optimale - inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui saura satisfaire les amateurs les plus exigeants de charcuteries fumées et de grillades.  

Copeaux de classe 2 (fraction fine) - en raison de leur degré de broyage, peuvent être utilisés avec succès dans des générateurs de fumée avec alimentation automatique à vis sans fin. 

La quantité de copeaux dans l’emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) – sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux d’aulne naturels et de haute qualité, idéaux pour le fumage et le barbecue de toutes sortes de viandes et de poissons. Grâce à un dosage adapté et à une combustion régulière, la préparation se fera de manière professionnelle, et vos plats finiront avec l’arôme, la saveur et l’apparence souhaités. Tous les amateurs de savoureuses spécialités fumées et de grillades apprécieront ces copeaux – utilisables aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Une humidité optimale garantit un allumage facile et une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !  

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Mode d’emploi: 

Barbecue : Disposez une couche de copeaux de 2 cm d’épaisseur autour des braises de charbon de bois - ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Pour optimiser leur consommation, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorisera une production de fumée plus abondante. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont sur la grille. Temps de cuisson au barbecue - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir - à l’endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer - autour du bois incandescent.  

Des copeaux idéaux pour une utilisation dans un générateur de fumée. L’utilisation d’un tel appareil garantit les résultats les plus professionnels – des produits au goût, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention : L’utilisation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations relatives à l’usage des copeaux. Lors de l’allumage et de l’ajout de copeaux pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence afin d’éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux de compagnie n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage proposés dans notre offre ont reçu des avis positifs de la part de : l’Institut de l’Industrie de la Viande et des Graisses, du Service national d’hygiène et de l’Institut national de santé publique. 

L’emballage contient 450 g de copeaux.