Copeaux d’aulne pour fumage et grillade, 450 g, classe 8

Copeaux de fumage en bois d'aulne conçus pour fumer et griller le porc, le bœuf, la volaille, le poisson, l’agneau et le gibier. Grâce à ces copeaux, vos plats gagneront l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur brun acajou.

• Bois d’aulne 100 % naturel. Copeaux sans agents d’imprégnation ni conservateurs, sans fractions poussiéreuses.
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels en fumage et au barbecue.
• Garantissent un arôme, un goût et une apparence irréprochables pour le porc, le bœuf, la volaille, l’agneau, le gibier ainsi que le poisson.
• Affichent une teneur en humidité optimale - inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui satisfera les amateurs les plus exigeants de produits fumés et de grillades. 

Classe 8 (granulométrie moyenne) - grâce à leur taille (6-8 mm), ces copeaux conviennent aux fumoirs grands comme petits.

La quantité de copeaux dans l’emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumée (selon l’équipement utilisé) - sans crainte d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Copeaux d’aulne naturels et de haute qualité, idéaux pour fumer et griller toutes les viandes ainsi que les poissons. Avec un bon dosage et une combustion lente, vous conduirez la préparation comme un pro, et vos plats gagneront en arôme, en saveur et en apparence. Les atouts de ces copeaux séduiront tous les amateurs de délicieux produits fumés et de grillades - ils s’utilisent aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur taux d’humidité optimal assure un allumage aisé et une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

Découvrez notre Calculateur de charcuterie - il vous aidera à préparer de délicieux produits maison.

Mode d’emploi: 

Barbecue : Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour du charbon de bois incandescent - ne les placez pas directement sur le foyer, ils brûleraient immédiatement. Pour une utilisation plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement afin de favoriser une fumée plus abondante. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont sur la grille. Temps de cuisson au barbecue – de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans un générateur de fumée ou directement dans le fumoir - à l’endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer - autour du bois incandescent.  

Des copeaux idéaux pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’emploi d’un tel appareil garantit les résultats les plus professionnels - des produits au goût, à l’arôme et à la couleur impeccables.

Attention : La manipulation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations relatives à l’usage des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et lors des ajouts pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

L’emballage contient 450 g de copeaux.