Vinification
Les concombres lactofermentés avec l’ajout de piment chili offrent une saveur traditionnelle dans une version moderne et relevée. Grâce à cette recette simple, vous pouvez les préparer à la maison, et ces concombres croquants seront l’accompagnement idéal pour un repas, des sandwichs ou des en-cas. Une alliance de tradition et de piquant qui ravira tout amateur de lactofermentations.
Recette de concombres lactofermentés au chili
Préparation :
- Disposez les concombres bien serrés dans le bocal.
- Ajoutez les feuilles, la racine de raifort, l’ail, l’aneth et le piment.
- Versez la saumure et fermez.
- Laissez reposer quelques jours, idéalement une semaine, pour que les saveurs se marient.
Bon appétit ! ...parce que le fait maison, c’est meilleur !
