Vinification
Le gyros de cuisses de poulet préparé dans un moule à jambon est une astuce rapide pour une viande pleine de saveurs et d'arômes. Grâce à une cuisson douce, elle reste particulièrement juteuse, et le tout se prépare sans effort – idéal pour le déjeuner, les sandwichs ou un festin maison.
Recette de gyros de cuisses de poulet
Préparation
- Transférez la viande dans un bol et mélangez-la avec le yaourt, la pulpe de tomate et les épices.
- Ajoutez l'oignon émincé en fines lamelles et mélangez soigneusement.
- Laissez mariner la viande au moins 1 heure pour qu'elle s'imprègne bien.
- Transférez le tout dans le moule à jambon et tassez bien afin qu'il ne reste aucun espace vide.
- Placez le moule à jambon dans une casserole d'eau chaude à 75–85°C et pochez jusqu'à ce que la viande atteigne 72°C à cœur.
- Retirez la viande du moule à jambon, laissez refroidir et servez chaud ou froid.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c'est meilleur !
