Copeaux de fumage/grillade 70 % aulne + 30 % hêtre, 450 g, classe 8

Copeaux de fumage en aulne et hêtre, spécialement conçus pour le fumage et le barbecue du porc. Grâce à ces copeaux, vos préparations à base de viande porcine gagnent l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur brun doré. 

• 100 % bois naturel d’aulne et de hêtre. Les copeaux sont exempts d’agents d’imprégnation et de conservateurs, et ne contiennent pas de particules poussiéreuses. 
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels en fumage et au barbecue.
• Garants d’un arôme, d’une saveur et d’un aspect impeccables pour vos préparations de porc – jambons, steaks, échine, travers, etc.
• Teneur en humidité optimale - inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui saura satisfaire les amateurs les plus exigeants de viandes fumées et de grillades. 

Classe 8 (fraction moyenne) - grâce à leur taille (6-8 mm), ces copeaux conviennent aussi bien aux grands qu’aux petits fumoirs.

La quantité de copeaux dans le paquet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumée (selon l’équipement utilisé) – sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux naturels de haute qualité, alliance d’aulne et de hêtre dans des proportions idéalement étudiées, parfaits pour fumer et griller des morceaux de porc. Grâce à un dosage adéquat et à une combustion lente maîtrisée des copeaux, la préparation de vos plats se fera dans les règles de l’art et les mets finis gagneront en arôme, en goût et en apparence. Tout amateur de savoureuses viandes fumées et de grillades appréciera ces copeaux – ils s’utilisent aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur teneur en humidité optimale assure un allumage facile et une production efficace de fumée. 

En savoir plus sur les copeaux dans notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

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Mode d’emploi: 

Barbecue : Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour du charbon de bois incandescent - ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Pour profiter des copeaux de la façon la plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement avec de l’eau, ce qui favorisera la production d’une plus grande quantité de fumée. Couvrez le barbecue juste après avoir disposé les aliments sur la grille. Temps de cuisson au barbecue - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de poissons préparés). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir - à l’emplacement prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer - autour des braises de bois. 

Copeaux idéaux pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’utilisation d’un tel générateur permet d’obtenir des résultats véritablement professionnels - des produits au goût, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention: L’utilisation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil concerné ainsi que des recommandations relatives à l’emploi des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et lorsque vous en rajoutez pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir et du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter tout risque de brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds.

Les copeaux doivent être conservés dans un endroit sec et frais. 

L’emballage contient 450 g de copeaux.