Copeaux de bois pour fumage/grillade 70% aulne + 30% hêtre, 450 g, classe 2

Copeaux de fumage en aulne et hêtre, conçus pour le fumage et la cuisson au barbecue du porc. Grâce à ces copeaux, vos préparations à base de ce type de viande gagnent le parfum et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur brun doré. 

• Bois d’aulne et de hêtre 100 % naturel. Les copeaux sont exempts d’agents d’imprégnation et de conservation, et ne contiennent pas de particules poussiéreuses. 
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels en fumage comme au barbecue.
• Offrent un arôme, une saveur et un aspect irréprochables à la volaille, au bœuf, au porc, à l’agneau, au gibier et aux poissons.
• Se distinguent par une teneur en humidité optimale - inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui satisfera les amateurs les plus exigeants de fumaison et de grillades.  

Copeaux classe 2 (fraction fine) - en raison de leur granulométrie (1-3 mm), ils peuvent être utilisés avec succès dans des générateurs de fumée à alimentation automatique - à vis sans fin. 

La quantité de copeaux contenue dans l’emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumée (selon l’équipement utilisé) - sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux naturels de haute qualité, mélange d’aulne et de hêtre dans des proportions idéalement étudiées, parfaits pour fumer et griller des morceaux de porc. Grâce à un dosage adapté et à une combustion lente maîtrisée des copeaux, la préparation de vos mets se fera dans les règles de l’art, et vos plats finis gagneront en arôme, en goût et en apparence. Les atouts de ces copeaux séduiront tout amateur de délicieuses charcuteries fumées et de grillades - ils s’utilisent aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur teneur en humidité optimale assure un allumage aisé et une production efficace de fumée de fumaison. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée ! 

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Mode d’emploi: 

Grillade: Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour des braises de charbon de bois - ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Pour une utilisation plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorisera la production d’une fumée plus abondante. Refermez le couvercle du barbecue immédiatement après avoir déposé les aliments sur la grille. Temps de cuisson au barbecue - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage: Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir - à l’emplacement prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer - autour du bois incandescent.  

Copeaux idéaux pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’utilisation d’un tel générateur garantit les résultats les plus professionnels - des produits au goût, à l’arôme et à la couleur impeccables.

Attention: L’utilisation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations relatives à l’usage des copeaux. Lors de l’allumage et de l’ajout de copeaux pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 

À conserver dans un endroit sec et frais. 

L’emballage contient 450 g de copeaux.