Copeaux de fumage/grillade 70% aulne + 30% hêtre, 450 g, classe 2

Copeaux de fumage en aulne et hêtre, spécialement conçus pour le fumage et le barbecue du porc. Grâce à ces copeaux, ce type de viande gagne l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur brun doré. 

• Bois 100 % naturel d’aulne et de hêtre. Copeaux sans produits d’imprégnation ni conservateurs, exempts de poussières. 
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels au fumage comme au barbecue.
• Assurent un arôme, un goût et un aspect irréprochables pour vos volailles, bœuf, porc, agneau, gibier et poissons.
• Affichent une teneur en humidité optimale - inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui saura satisfaire les amateurs de fumaison et de grillades les plus exigeants.  

Copeaux de classe 2 (granulométrie fine) - grâce à leur calibre (1-3 mm), ils peuvent être utilisés avec succès dans des générateurs de fumée à alimentation automatique - à vis sans fin. 

La quantité de copeaux dans un paquet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) - sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux naturels de haute qualité, alliance d’aulne et de hêtre dans des proportions soigneusement étudiées, idéaux pour fumer et griller des pièces de porc. Grâce à un dosage adapté et à une combustion lente maîtrisée des copeaux, la préparation se déroule comme chez les pros et les plats finis gagnent en arôme, en saveur et en apparence. Les atouts de ces copeaux séduiront tous les amateurs de délicieuses viandes fumées et de grillades - ils s’utilisent aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur teneur en humidité optimale assure un allumage facile et une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée ! 

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Mode d’emploi: 

Barbecue : Disposez une couche de copeaux de 2 cm autour du charbon de bois incandescent - ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Pour une utilisation plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorisera la production d’une plus grande quantité de fumée. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont posés sur la grille. Temps de cuisson - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir - à l’endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer - autour du bois incandescent.  

Des copeaux idéaux pour l’utilisation avec un générateur de fumée. L’emploi d’un tel générateur assure des résultats des plus professionnels - des produits au goût, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention : L’utilisation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil et des recommandations relatives à l’usage des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et de leur rajout pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence afin d’éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Le paquet contient 450 g de copeaux.