Copeaux pour fumage/grillade – viande de porc – mélange (70% aulne, 30% hêtre), 450 g, classe 10

Copeaux de fumage aulne-hêtre, conçus pour le fumage et le barbecue de la viande de porc. Grâce à ces copeaux, vos préparations gagnent l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une jolie couleur brun doré appétissante.

• Bois 100 % naturel d’aulne et de hêtre. Copeaux exempts d’agents d’imprégnation et de conservateurs, sans particules poussiéreuses.
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels lors du fumage et du barbecue.
• Assurent un arôme, une saveur et une présentation impeccables de la viande de porc - jambons, steaks, échine, travers, côtes, etc.
• Présentent un taux d’humidité optimal - inférieur à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit haut de gamme qui répondra aux attentes des amateurs les plus exigeants de viandes et charcuteries fumées ainsi que de grillades. 
• Classe 10 (grosse granulométrie) - grâce à leur taille (8–12 mm), ces copeaux sont particulièrement recommandés pour les fumoirs dits « de balcon » — modèles petits et portables — car ils génèrent une fumée longue et régulière. Ils conviennent également aux générateurs de fumée pour des fumoirs plus grands.

La quantité de copeaux dans l’emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) – sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux naturels de haute qualité, alliance d’aulne et de hêtre dans des proportions soigneusement choisies, idéaux pour fumer et griller des pièces de porc. Grâce à un dosage adapté et à une incandescence maîtrisée, la préparation se déroule dans les règles de l’art et vos plats gagnent l’arôme, la saveur et l’aspect attendus. Les atouts de ces copeaux séduiront tout amateur de délicieuses fumaisons et de grillades. Leur taux d’humidité optimal garantit un allumage facile et une production de fumée de fumage efficace. 

En savoir plus sur les copeaux dans notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

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Mode d’emploi: 

Barbecue : Disposez, autour des braises de charbon de bois, une couche de copeaux d’environ 2 cm d’épaisseur — ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Pour une utilisation plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorise la formation d’une fumée plus abondante. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont posés sur la grille. Temps de cuisson — de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage: Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans la zone prévue à cet effet, éventuellement dans un générateur de fumée, ou dans le foyer — autour du bois incandescent.

Copeaux idéaux pour une utilisation dans un générateur de fumée. L’usage d’un tel générateur garantit les résultats les plus professionnels — des produits au goût, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Avertissement: La manipulation du fumoir et du barbecue doit être effectuée exclusivement par des adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations relatives à l’utilisation des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence afin d’éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

L’emballage contient 450 g de copeaux.