Vinification
Vous souhaitez préparer un pâté maison, savoureux et sain, mais sans viande ? Excellente idée ! Le pâté réalisé au cuiseur à jambon est une excellente alternative aux versions traditionnelles à base de viande. Il est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer.
Recette de pâté au cuiseur à jambon – version végé
Préparation :
Râpez les carottes avec une grille à gros trous et faites-les précuire de sorte que toute l’eau s’évapore et qu’elles soient tendres. Transférez-les dans un récipient pour mixage, ajoutez les pois chiches, le persil haché, les œufs, les épices ainsi que la farine – mixez le tout. Après mixage, vous pouvez goûter pour vérifier si la préparation nécessite encore un assaisonnement. Placez un sachet dans le récipient du cuiseur à jambon et remplissez-le de la préparation. Appuyez avec la plaque, posez le couvercle prévu et vissez-le fermement. Placez le cuiseur à jambon dans une casserole d’eau – ajustez la quantité de manière à ce qu’elle atteigne le niveau du couvercle. Pochez env. 40 minutes dans une eau à 90°C.
Une fois refroidi, placez le cuiseur à jambon au réfrigérateur pour la nuit. Ensuite, sortez-le, dévissez le couvercle et retirez le sachet avec la préparation. Coupez le sachet et démoulez délicatement la préparation sur une assiette – essayez de le faire de manière à conserver une forme compacte. Vous pouvez la couper en tranches ou la tartiner sur des tartines – comme un pâté. Bon appétit !
La préparation prête peut être conservée au réfrigérateur dans le récipient en verre du cuiseur à jambon – il suffit de le fermer avec un couvercle à vis pour bocal adapté.
