Copeaux de fumage/grillade, 50% chêne + 50% aulne, 450 g, classe 8

Copeaux de fumage en chêne et aulne, spécialement conçus pour le fumage et le barbecue de poissons. Grâce à ces copeaux, vos plats de poisson gagnent l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une jolie teinte jaune doré. 

• Bois 100 % naturel de chêne et d’aulne. Copeaux exempts d’agents d’imprégnation et de conservateurs, ne contenant pas de fractions poussiéreuses. 
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels au fumage comme au barbecue.
• Garants d’un excellent arôme, d’une saveur et d’un bel aspect pour vos truites, cabillauds, saumons, carpes et autres poissons. Teneur en humidité optimale - inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui saura satisfaire les amateurs les plus exigeants de produits fumés et de grillades. 

Classe 8 (fraction moyenne) - grâce à leur taille (6–8 mm), ces copeaux conviennent aux fumoirs, petits ou grands.

La quantité de copeaux dans l’emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) – sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux naturels de haute qualité, mélange à parts égales de chêne et d’aulne, idéaux pour fumer et griller les poissons. Grâce à un dosage et une combustion adaptés, vous conduirez la préparation comme un pro et vos plats offriront l’arôme, la saveur et l’aspect attendus. Les atouts de ces copeaux séduiront tout amateur de délicieuses spécialités fumées et de grillades - ils s’utilisent aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur taux d’humidité optimal facilite l’allumage des copeaux et assure une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, lisez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

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Mode d’emploi:

Grillades: Disposez une couche de copeaux de 2 cm autour des braises de charbon de bois – ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Pour une utilisation plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorisera la production d’une fumée plus abondante. Couvrez le barbecue juste après avoir disposé les aliments sur la grille. Temps de cuisson – de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de poissons préparés). 

Fumage: Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir - à l’endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer - autour des braises de bois. 

Copeaux idéaux à utiliser avec un générateur de fumée. L’emploi d’un tel dispositif garantit les résultats les plus professionnels - des produits au goût, à l’arôme et à la couleur impeccables.

Attention: La manipulation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations relatives à l’usage des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter tout risque de brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 

À conserver dans un endroit sec et frais. 

L’emballage contient 450 g de copeaux.