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Viande et charcuterie

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Poitrine de porc roulée à la jambonnière avec farce hachée Viande et charcuterie
Recette 19 mai 2025

Poitrine de porc roulée à la jambonnière avec farce hachée

Cette recette s’adresse à tous ceux qui possèdent une jambonnière et cherchent de nouvelles idées pour l’utiliser, ainsi qu’à ceux qui n’en ont pas encore, afin de leur montrer qu’il est très simple, grâce à la jambonnière, de préparer une charcuterie maison pour tous les jours comme pour les fêtes. La poitrine roulée est parfaite pour des sandwichs sains, agrémentés de pousses issues de votre propre culture. Nous rappelons que cuisiner est une excellente façon de « réinitialiser » la tête et de s’évader des tracas du quotidien. Prenez soin de votre santé !

Saucisse blanche maison - fumée Viande et charcuterie
Recette 8 avril 2025

Saucisse blanche maison - fumée

Le fumage à la maison vous intéresse ? Découvrez une recette de saucisse blanche fumée. Apprenez comment préparer de la charcuterie maison, de la saucisse blanche.

Saucisse blanche maison - échaudée Viande et charcuterie
Recette 7 avril 2025

Saucisse blanche maison - échaudée

Saucisse blanche selon la recette de Browin. Lancez-vous dans la préparation maison de la saucisse blanche. C’est vous qui décidez de la qualité et du goût en choisissant des ingrédients naturels.

Pâté maison cuit au four Viande et charcuterie
Recette 7 avril 2025

Pâté maison cuit au four

Découvrez notre recette de délicieux pâté maison cuit au four. Idéal pour Pâques et les réunions de famille !

Pain de viande à l'œuf Viande et charcuterie
Recette 7 avril 2025

Pain de viande à l'œuf

Avec notre aide, préparez un délicieux pain de viande pour la table de fête. Ce plat d'exception donnera une saveur unique à vos repas en famille et fera de ces moments partagés des souvenirs mémorables.

Longe de porc roulée aux pruneaux au moule à jambon Viande et charcuterie
Recette 7 avril 2025

Longe de porc roulée aux pruneaux au moule à jambon

Profitez de notre recette de longe de porc roulée aux pruneaux, particulièrement savoureuse et aromatique. C’est une autre recette de viande au moule à jambon qui a de bonnes chances de rejoindre vos préférées.

Jarret de porc rôti Viande et charcuterie
Recette 5 avril 2025

Jarret de porc rôti

Le jarret de porc — bien qu'on l'associe uniquement à la graisse — est aussi une source de collagène et d'élastine et apporte à notre organisme des protéines complètes, du fer facilement assimilable et des vitamines du groupe B. Autrefois roi des tables nobiliaires — il peut aujourd'hui, sans problème, faire partie de votre menu. Apprécié des gourmets, correctement préparé et consommé « de temps en temps », il ne nous fera pas de mal. Il vaut donc la peine d'ajouter cette recette à votre livre de cuisine maison. D'autant plus qu'elle suscitera l'enthousiasme de votre famille et de vos amis lors de vos moments conviviaux à table !

Travers de porc rôtis Viande et charcuterie
Recette 4 avril 2025

Travers de porc rôtis

Vous rêvez de travers de porc parfaitement rôtis dont l’arôme embaume toute la cuisine ? Notre marinade secrète, composée d’herbes et d’épices soigneusement sélectionnées, est un mélange qui donnera rapidement et facilement aux travers une saveur, un parfum et un aspect irréprochables. Cette recette séduira tout amateur de viandes maison et, même si nous vous proposons aujourd’hui des travers en version rôtie, notre Marinade pour travers peut également être utilisée pour les faire mijoter ou les griller !

Poitrine de porc rôtie Viande et charcuterie
Recette 4 avril 2025

Poitrine de porc rôtie

La poitrine de porc ne s’invite pas sur les tables polonaises uniquement les jours de fête. Elle constitue un excellent accompagnement et une source de graisse pour de nombreux plats, ainsi qu’une savoureuse charcuterie aromatique pour les sandwichs. Sa préparation est d’une simplicité déconcertante, surtout si vous suivez notre recette préférée et éprouvée depuis des années ! Le secret de ce plat réside dans l’assortiment idéal d’épices de la marinade. Comment la réaliser ? Découvrez-le par vous-même !

Jambon fumé Viande et charcuterie
Recette 11 décembre 2024

Jambon fumé

Vous aimez le goût des viandes fumées ? Cette recette est pour vous. Le jambon fumé maison ravira à coup sûr vos papilles.

Jambon rôti pour les Fêtes Viande et charcuterie
Recette 9 décembre 2024

Jambon rôti pour les Fêtes

Les fêtes approchent à grands pas. Si vous prévoyez d'avoir du jambon sur la table de fête, découvrez une méthode simple pour préparer un délicieux jambon rôti à la maison.