Poissons
Recette
20 mai 2025
Choisir la catégorie Poissons · 15 recettes
Livre de recettes BROWIN
Des rituels faits maison, des saveurs éprouvées.
Un espace pour celles et ceux qui aiment créer lentement, avec soin, à leur façon.
Nous rassemblons des recettes parfumées par la saison, la tradition et le plaisir de la découverte.
Proportions éprouvées
Recettes étape par étape
Poissons
15 recettes prêtes
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Poissons
Poissons
Recette
13 mars 2019
Maquereau fumé maison en saumure au piment habanero
Poissons
Recette
28 avril 2021
Saumon fumé à chaud
Poissons
Recette
4 décembre 2018
Truite fumée maison en saumure à l’aneth
Poissons
Recette
11 décembre 2019
Bloc de poisson au moule à jambon
Poissons
Recette
11 décembre 2024
Carpe dans une cocotte en terre cuite
Poissons
Recette
18 décembre 2025
Harengs aux prunes fermentées et à la pomme
Harengs aux prunes fermentées et à la pomme – recette de salade de harengs aigre-douce inspirée de la cuisine d’antan. Idéale pour les fêtes et les réceptions élégantes.
Poissons
Recette
20 mai 2025
Saumon fumé à froid
Le saumon fumé à froid est un véritable délice, mais aussi un plat que vous préparerez sans difficulté dans votre propre fumoir. Découvrez comme c’est simple et délicieux !
Poissons
Recette
11 décembre 2024
Carpe fumée
Carpe du fumoir. Carpe fumée sous un autre jour - voyez comment fumer le poisson et découvrez la saveur aromatique et originale de la carpe !
Poissons
Recette
11 décembre 2024
Carpe dans une cocotte en terre cuite
La carpe, ce ne sont pas seulement les tronçons caractéristiques, frits panés à la poêle ou préparés en gelée avec des légumes. Ce poisson, riche en vitamines A, B1, B2, B3, B6, B12, D et K, ainsi qu'en phosphore, en acides oméga-3 et en protéines, constitue une excellente base pour de nombreux plats. Traditionnellement, la carpe est associée au dîner de la veille de Noël, mais il vaut la peine de découvrir qu'elle est délicieuse aussi en dehors de sa version festive classique. Aujourd'hui, nous vous présentons l'une des idées de nos experts - une recette de carpe aromatique préparée dans une cocotte en terre cuite ! Si quelqu'un pensait qu'on ne pouvait y faire que du pain croustillant ou un ragoût, il sera agréablement surpris. Car les cocottes en terre cuite sont des ustensiles aux possibilités immenses - et en compagnie de la carpe, elles ont l'occasion de s'y sentir comme ...un poisson dans l'eau ;) Voyez par vous-mêmes - laissez la carpe révéler toute sa saveur !
Poissons
Recette
11 décembre 2024
Saumon fumé à chaud
Le saumon fumé à chaud est une excellente idée de plat rapide et sain pour toute la famille. Découvrez à quel point c’est simple !
Poissons
Recette
30 novembre 2024
Carpe au cuit-jambon
Charcuterie de poisson au cuit-jambon - découvrez notre recette de carpe autrement. Carpe épicée au cuit-jambon.
Poissons
Recette
20 juillet 2024
Paprykarz au maquereau
Recette maison d'une spécialité traditionnelle polonaise. Savoureuse tartinade de maquereau fumé, de légumes et d'épices. Idéale sur des tartines et pas seulement !
Poissons
Recette
10 août 2022
Truite fumée
Voici une recette pour fumer rapidement la truite dans un fumoir Mustang avec générateur de fumée ! Nous vous garantissons un gain de temps et une délicieuse saveur dans l’assiette !
Poissons
Recette
10 décembre 2021
Carpe du réveillon de Noël, fumée
Découvrez la recette de carpe fumée, une excellente proposition non seulement pour le réveillon de Noël.
Poissons
Recette
28 avril 2021
Saumon fumé à chaud
Vous vous demandez comment fumer à chaud du saumon dans un fumoir de balcon ? Découvrez notre recette simple pour un délicieux saumon dans une feuille d'assaisonnement aux épices !
Poissons
Recette
17 décembre 2020
Carpe pour Noël – fumée
Découvrez notre recette exceptionnelle de carpe fumée idéale pour la veille de Noël. Alliez la tradition du dîner de Noël au goût du poisson juteux. Découvrez la magie de l'arôme et du goût des plats fumés grâce aux recettes des Experts de la marque BROWIN !
Poissons
Recette
17 juin 2020
Darnes de flétan fumées
Les darnes de flétan vous séduiront par leur saveur fumée. Découvrez comme elles peuvent être appétissantes dans l’assiette !