Viande et charcuterie
Recette
14 décembre 2025
Choisir la catégorie Viande et charcuterie · 90 recettes
Livre de recettes BROWIN
Des rituels faits maison, des saveurs éprouvées.
Un espace pour celles et ceux qui aiment créer lentement, avec soin, à leur façon.
Nous rassemblons des recettes parfumées par la saison, la tradition et le plaisir de la découverte.
Proportions éprouvées
Recettes étape par étape
Viande et charcuterie
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9 avril 2026
Charcuterie maison porc et cuisse de poulet à la presse à jambon
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6 mars 2019
Viande en bocal - viande en conserve
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12 décembre 2025
Poitrine de porc fumée façon pastrami
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10 février 2026
Kabanos de porc maison
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7 avril 2025
Saucisse blanche maison - échaudée
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9 avril 2026
Charcuterie maison porc et cuisse de poulet à la presse à jambon
Charcuterie maison à la presse à jambon – recette au poulet et au porc. Juteuse, naturelle et sans additifs superflus. Découvrez comment la réaliser pas à pas.
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23 mars 2026
Saucisse blanche (Biała kiełbasa)
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16 février 2026
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15 février 2026
Pâté au cuiseur à jambon – version végé
Vous cherchez une alternative végétarienne au pâté traditionnel ? Essayez notre recette au cuiseur à jambon.
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10 février 2026
Jambon traditionnel fumé
Un délicieux jambon maison au parfum fumé est une merveilleuse proposition pour les fêtes et au quotidien. Essayez absolument cette recette !
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Recette
10 février 2026
Kabanos de porc maison
Vous aimez les en-cas ? Pour tous ceux qui ne boudent pas la viande, nous recommandons une recette de kabanos maison. Délicieux et sains, car sans additifs artificiels. À découvrir !
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9 février 2026
Saucisse cracovienne maison – fumée
Découvrez une recette éprouvée de saucisse cracovienne maison. Nous vous expliquons comment préparer facilement et rapidement des charcuteries maison et profiter de leur saveur !
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9 février 2026
Jambon fumé maison - zadymka
Un jambon parfait ! Nous avons la recette ! Découvrez comment préparer le jambon idéal pour la table des fêtes !
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Recette
8 février 2026
Échine de porc au cuiseur à jambon
Les charcuteries faites maison sont appréciées des amateurs de charcuterie maison. Elles sont pour eux la garantie d’une haute qualité et d’une saveur introuvable sur les étagères des magasins. Découvrez comment préparer des charcuteries savoureuses et saines, trouvez la recette de l’échine au cuiseur à jambon et régalez-vous d’une gourmandise maison.
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7 février 2026
Longe de porc fumée
Découvrez comment préparer une longe de porc fumée délicieuse et juteuse. Une proposition à laquelle il est impossible de rester indifférent.
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Recette
29 janvier 2026
Pâté végé de lentilles et de potiron à la presse à jambon
Pâté végétarien de lentilles et de potiron pour presse à jambon 1,5 kg. Aromatique, nourrissant et idéal à trancher – recette simple pas à pas.
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13 janvier 2026
Pâté végane aux pois chiches et champignons séchés - recette simple au moule à jambon
Pâté végane aux pois chiches et champignons séchés préparé au moule à jambon. Recette simple, texture crémeuse et goût aromatique – idéal pour les sandwichs.