Livre de recettes BROWIN
Un espace pour celles et ceux qui aiment créer lentement, avec soin, à leur façon.
Nous rassemblons des recettes parfumées par la saison, la tradition et le plaisir de la découverte.
Viande et charcuterie
Vous souhaitez préparer votre propre saucisse de Cracovie maison mais ne savez pas par où commencer ? Rien de plus simple : avec BROWIN, lancez-vous dans l’aventure de la saucisse. Uniquement des ingrédients naturels, une saucisse de Cracovie savoureuse et saine.
Découvrez notre recette pour préparer une kaszanka blanche maison, uniquement avec des ingrédients naturels. Kaszanka blanche maison riche en céréales, facile à réaliser, satisfaction gustative garantie.
Nous vous apprendrons à préparer un boudin noir maison, source de zinc et de fer. Parfait pour le gril, il est aussi délicieux à la poêle avec des oignons frits.
Comment faire un boudin de pommes de terre. Recette de boudin selon la tradition culinaire de Podlachie. Vous ne savez pas quoi préparer avec des pommes de terre ? Venez voir !
Les fêtes de Pâques sont associées, entre autres, à la saucisse blanche. De quelle manière surprenante pouvons-nous la préparer ? Et sous quelle forme la servir ? Vérifiez absolument !
Vous n'avez pas d'idée pour le déjeuner ? Au lieu d'un poulet rôti standard, préparez sa version fumée et rôtie dans un fumoir !
Aujourd’hui, nous aimerions partager avec vous la fantastique recette de l’une de nos clientes – Mme Aleksandra, auteure du compte Instagram @olaaaafikssss. Mme Ola a passé notre moule à jambon « au crible » et a préparé sa propre variation de charcuterie volaille–porc. Quel est son secret ? Des champignons de Paris ! Si vous cherchez une nouvelle idée de garniture pour vos sandwiches, nous vous garantissons que celle-ci va vous séduire. Et nous remercions chaleureusement Mme Aleksandra d’avoir partagé sa recette avec nous – et nous en redemandons :) !
Le salceson est une charcuterie controversée : certains l'adorent, d'autres au contraire. Si vous faites partie des amateurs, découvrez notre recette de salceson maison au jarret de porc.
Vous pouvez désormais préparer vous-même des charcuteries séchées. Découvrez comme c'est simple et réalisez votre propre filet mignon séché aux herbes
Une idée idéale pour une charcuterie saine, sans conservateurs. Recette d'une délicieuse échine de porc au moule à jambon
Nous associons surtout le lard blanc au saindoux ou aux grattons. Cette recette pour l’utiliser vous surprendra à coup sûr.
Si vous faites partie des amateurs de burgers, découvrez notre recette de burgers au boeuf dont la viande est préparée dans un moule à jambon
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