Copeaux de bois pour fumage (100 % cerisier) - classe 2 - 5 x 450 g

Lot de cinq sachets de copeaux de fumage en bois de cerisier — conçus pour le fumage et la cuisson au barbecue de volaille, bœuf, porc et poissons. Grâce à ces copeaux, vos préparations gagneront le parfum et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur dorée aux reflets rougeâtres.

• Bois de cerisier 100 % naturel. Copeaux exempts d’agents d’imprégnation et de conservation, sans particules fines poussiéreuses.
• Des résultats professionnels au fumoir comme au barbecue.
• Arôme, saveur et aspect impeccables pour la volaille, le bœuf, le porc et le poisson.
• Teneur en humidité optimale — inférieure à 11 %.
•  Sûrs, propres et soigneusement préparés — un produit de haute qualité qui saura satisfaire les amateurs les plus exigeants de fumaison et de grillades. 

Copeaux de classe 2 (granulométrie fine) — leur niveau de fragmentation permet une utilisation efficace dans les générateurs de fumée à alimentation automatique par vis sans fin. 

La quantité de copeaux par sachet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumée (selon l’équipement utilisé) — sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux de cerisier naturels et de haute qualité, parfaits pour fumer et griller toutes les viandes courantes ainsi que les poissons. Grâce à un dosage et une combustion lente maîtrisés, la préparation se déroule dans les règles de l’art et les mets finissent avec le bon parfum, la bonne saveur et une belle apparence. Tous les amateurs de belles fumaisons et de barbecue apprécieront ces copeaux — utilisables aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur taux d’humidité optimal garantit un allumage facile et une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

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Mode d’emploi :

Barbecue : Disposez une couche de 2 cm de copeaux tout autour des braises — ne les placez pas directement sur le foyer, ils brûleraient instantanément. Pour une utilisation plus économique et une production de fumée accrue, vous pouvez les humidifier légèrement. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont posés sur la grille. Temps de cuisson au barbecue : de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande).

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir — à l’emplacement prévu —, éventuellement dans le foyer, autour du bois incandescent. 

Le fumage avec générateur de fumée offre les résultats les plus professionnels — des produits à la saveur, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention : La manipulation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations d’utilisation des copeaux. Lors de l’allumage et de l’ajout de copeaux pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux de compagnie n’aient pas accès aux appareils chauffés. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage que nous proposons ont reçu des avis positifs de : l’Institut de l’Industrie de la Viande et des Corps Gras, l’Institut National d’Hygiène et l’Institut National de Santé publique.

Le lot comprend 5 x sachets de 450 g de copeaux