Copeaux de fumage, cerisier, 5 kg, moyens KL8

Les copeaux de fumage CERISIER sont des copeaux de bois de cerisier spécialement broyés, idéaux pour le fumage et le barbecue. La fumée dégagée par ces copeaux pénètre au cœur des aliments, leur apportant un arôme savoureux et une belle couleur brun doré.

Caractéristiques du produit :

• provenant de bois de cerisier naturel (100 %). Sans agents d’imprégnation ni conservateurs, ne contiennent pas de poussières fines,
• parfaits pour fumer poissons, volailles et viandes rouges,
• taux d’humidité optimal - inférieur à 11 %, 
• classe 8 (granulométrie moyenne),
• pour une utilisation au barbecue et au fumage.

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

Mode d’emploi :

Barbecue: Disposez autour des braises de charbon de bois une couche de copeaux d’environ 2 cm — ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont installés sur la grille.

Temps de cuisson au barbecue - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande).

Fumage: Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux sur un plateau prévu à cet effet ou autour du foyer - ne les mettez pas directement sur la source de chaleur, car ils se consumeraient immédiatement. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage disponibles dans notre offre ont reçu des avis positifs de la part de l’Institut de l’industrie de la viande et des corps gras, de l’Institut national d’hygiène et de l’Institut national de la santé publique.