Copeaux de fumage (100 % aulne) - classe 2 - 450 g x5

Lot de cinq paquets de copeaux de fumage en bois d’aulne — dédiés au fumage et au barbecue de porc, bœuf, volaille, poissons, agneau et gibier. Grâce à ces copeaux, vos plats prendront l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur brun-cerise.

• Bois d’aulne 100 % naturel. Copeaux exempts d’agents d’imprégnation et de conservation, sans poussières fines.
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels en fumage et au barbecue.
• Assurent un arôme, une saveur et un visuel impeccables pour la volaille, le bœuf, le porc, l’agneau, le gibier et les poissons.
• Teneur en humidité optimale — inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés — un produit de haute qualité qui comblera les amateurs les plus exigeants de fumaisons et de grillades.  

Copeaux classe 2 (granulométrie fine) - en raison de leur degré de fragmentation, ils peuvent être utilisés sans problème dans les générateurs de fumée à alimentation automatique - à vis sans fin. 

La quantité de copeaux par paquet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) — sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux d’aulne naturels et de grande qualité, idéals pour fumer et griller toutes sortes de viandes ainsi que les poissons. Grâce à un dosage adéquat et une combustion lente maîtrisée, la préparation sera menée de manière professionnelle et vos plats gagneront l’arôme, la saveur et l’aspect attendus. Les atouts de ces copeaux seront appréciés par tout amateur de savoureuses fumaisons et grillades — ils s’utilisent aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur teneur en humidité optimale assure un allumage facile et une production efficace de fumée de fumage. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article sur le blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !  

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Mode d’emploi: 

Cuisson au barbecue : Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour des braises de charbon de bois — ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient instantanément. Pour les utiliser de la manière la plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement avec de l’eau, ce qui facilitera la production d’une fumée plus abondante. Couvrez le barbecue immédiatement après avoir disposé les aliments sur la grille. Temps de cuisson — de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou dans le fumoir lui-même — à l’endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer, autour du bois incandescent.  

Des copeaux idéals pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’emploi d’un tel dymogénérateur garantit les résultats les plus professionnels — des produits au goût, à l’arôme et à la couleur impeccables.

Attention : La manipulation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil concerné ainsi que des recommandations d’utilisation des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence afin d’éviter tout risque de brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux de compagnie n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Les copeaux doivent être conservés dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage proposés dans notre offre ont reçu des avis favorables de l’Institut de l’Industrie de la Viande et des Graisses, de l’Institut National d’Hygiène et de l’Institut National de Santé Publique. 

Le lot contient 5 x paquets de 450 g de copeaux.