Copeaux pour fumage/grillade, cerisier, 450 g, classe 10

Copeaux de fumage en bois de cerisier – pensés pour le fumage et la cuisson au barbecue de la volaille, du bœuf, du porc et du poisson. Grâce à ces copeaux, vos préparations gagnent l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle teinte dorée rougeâtre.

• Bois de cerisier 100 % naturel. Copeaux exempts d’agents d’imprégnation et de conservation, sans particules poussiéreuses.
• Pour un résultat professionnel au fumage comme au barbecue.
• Ils offrent un arôme, une saveur et un aspect impeccables à vos volailles, bœuf, porc, agneau, gibier et poissons.
• Se distinguent par une teneur en humidité optimale – inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés – un produit de haute qualité qui saura satisfaire les amateurs les plus exigeants de fumage et de grillades.  

Classe 10 (gros calibre) – grâce à leur granulométrie (8-12 mm), ces copeaux sont particulièrement recommandés pour les « fumoirs de balcon » – modèles petits et portatifs –, car ils génèrent une fumée longue et régulière. 

La quantité de copeaux contenue dans le paquet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) – sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux de cerisier naturels et de haute qualité, idéaux pour fumer et griller tous les types de viandes courants ainsi que les poissons. Grâce à un dosage adapté et une combustion maîtrisée, vous conduirez la préparation comme un pro, et vos mets afficheront l’arôme, la saveur et l’aspect attendus. Les amateurs de délicieuses charcuteries fumées et de grillades les apprécieront pleinement. Leur taux d’humidité optimal assure un allumage aisé et une production efficace de fumée de fumage. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

Découvrez notre Calculateur de charcuterie - il vous aidera à préparer de délicieux produits maison.

Mode d’emploi: 

Barbecue : Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour des braises de charbon de bois – ne les placez pas directement sur le foyer, ils brûleraient immédiatement. Pour les utiliser de manière plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorisera une production de fumée plus abondante. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont posés sur la grille. Temps de cuisson au gril : de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le fumoir – à l’endroit prévu à cet effet, éventuellement dans un générateur de fumée ou dans le foyer – autour du bois incandescent.

Des copeaux idéaux pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’emploi d’un tel appareil garantit les résultats les plus professionnels – des produits à la saveur, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention: La manipulation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil concerné ainsi que des recommandations relatives à l’usage des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et lors de leur ajout pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, soyez prudent afin d’éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage proposés dans notre offre ont reçu des avis favorables de l’Institut de l’Industrie de la Viande et des Graisses, de l’Institut National d’Hygiène et de l’Institut National de Santé Publique. 

Un paquet contient 450 g de copeaux.