Copeaux pour fumage/grillades, cerisier, 450 g, classe 2

Copeaux de fumage en cerisier – dédiés au fumage et au barbecue de volaille, de bœuf, de porc et de poisson. Grâce à ces copeaux, vos préparations gagneront l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une jolie teinte dorée aux reflets rougeâtres.

• Bois de cerisier 100 % naturel. Les copeaux sont exempts d’agents d’imprégnation et de conservation, et ne contiennent pas de fines poussières.
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels en fumage et au barbecue.
• Garantissent un arôme, un goût et un aspect superbes pour la volaille, le bœuf, le porc et le poisson.
• Se caractérisent par une teneur en humidité optimale - inférieure à 11 %.
•  Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui comblera les amateurs les plus exigeants de viandes fumées et de grillades. 

Copeaux de classe 2 (fraction fine) - en raison de leur granulométrie, ils peuvent être utilisés avec succès dans des générateurs de fumée équipés d’un convoyeur automatique à vis sans fin. 

La quantité de copeaux dans l’emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) – sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux de cerisier naturels et de haute qualité, parfaits pour fumer et griller toutes les principales catégories de viandes ainsi que les poissons. Grâce à un dosage adapté et à leur mise à incandescence, la préparation se fera dans les règles de l’art, et vos plats offriront l’arôme, la saveur et l’aspect attendus. Les atouts de ces copeaux séduiront tout amateur de délicieuses spécialités fumées et de grillades – ils conviennent aussi bien aux petits qu’aux grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur teneur en eau optimale garantit un allumage facile et une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

Découvrez notre Calculateur de charcuterie - il vous aidera à préparer de délicieux produits maison.

Mode d’emploi: 

Barbecue: Disposez une couche de copeaux de deux centimètres d’épaisseur autour des braises de charbon de bois – ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Pour un usage plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorise une fumée plus abondante. Couvrez le barbecue juste après avoir disposé les aliments sur la grille. Temps de cuisson – de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande).

Fumage: Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir – à l’emplacement prévu –, éventuellement dans le foyer, autour du bois incandescent. 

Le fumage avec générateur de fumée garantit les résultats les plus professionnels – des produits au goût, à l’arôme et à la couleur remarquables.

Attention: L’utilisation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations relatives à l’usage des copeaux. Pendant l’allumage et l’ajout de copeaux lorsque le barbecue, le fumoir ou le générateur de fumée fonctionnent, faites preuve de prudence afin d’éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage disponibles dans notre offre ont reçu des avis positifs de : l’Institut de l’industrie de la viande et des corps gras, de l’Institut national d’hygiène et de l’Institut sanitaire d’État.

L’emballage contient 450 g de copeaux.