Ensemble fumoir électrique avec générateur de fumée

Ensemble idéal et complémentaire d'appareils pour fumer à chaud, à haute température et, grâce au générateur de fumée ajouté, également à froid. C'est la meilleure façon de préparer des plats aromatiques, délicieux et sans conservateurs.

• Tout type de fumage - possibilité de fumer des plats de manière facile et rapide à froid grâce au générateur de fumée et à chaud et à haute température grâce à un élément chauffant de grande puissance.
• Processus efficace - la puissance de la pompe du générateur permet de fumer pendant plusieurs heures lors du processus de fumage, avec un seul remplissage de copeaux.
• Ensemble complet - tout ce dont vous avez besoin pour le processus de fumage se trouve dans l'ensemble : fumoir électrique avec équipement complet, générateur de fumée et échantillon de copeaux de fumage.
• Montage et utilisation faciles - fixer le générateur au fumoir est simple et ne vous causera pas de difficulté. Tous les éléments nécessaires au montage sont inclus dans l'ensemble avec le manuel d'utilisation.
• Avantages supplémentaires - en achetant l'ensemble, vous économisez de l'argent. En ensemble, vous payez moins que pour les mêmes appareils achetés séparément. De plus, vous n'avez pas à vous soucier des éléments de fixation.

Le fumage est un processus par lequel les plats acquièrent un arôme, un goût et une couleur caractéristiques. En plus des qualités organoleptiques, c'est aussi un moyen de conserver les aliments sans utiliser de conservateurs artificiels. L'ensemble proposé permet de fumer par toutes les méthodes : à froid, à chaud et à haute température. Délicieuses viandes, charcuteries, fromages et autres plats sont désormais à portée de main. L'ensemble est simple à utiliser et très efficace. Le processus de fumage dans notre fumoir électrique avec générateur de fumée est un grand plaisir. L'ensemble présenté contient tout ce dont vous avez besoin pour le processus de fumage. Le fumoir est prêt à l'emploi - il ne nécessite pas de montage. Avant utilisation, il est toutefois nécessaire de lire le manuel inclus et de placer les différents éléments de l'équipement selon le schéma fourni. Le générateur de fumée ne nécessite pas de remplissage continu de copeaux pendant le processus de combustion. Un remplissage complet suffit pour plusieurs heures de fumage, et tout cela grâce à l'utilisation d'une pompe de 4 W et d'une capacité de 2 x 4,5 L, qui fait partie de l'ensemble. Il ne reste plus qu'à "faire de la fumée" et à profiter du goût des plats fumés.

Préparation des produits avant le fumage :

• Salaison ou marinade - vous pouvez choisir n'importe quelle méthode.
• Égouttage et séchage - cela peut être fait à domicile à température ambiante avec un ventilateur qui accélérera le processus. Vous pouvez suspendre les produits dans un endroit aéré, il est important qu'ils soient complètement secs au toucher. Le processus de séchage peut durer de quelques heures à plusieurs heures. Après séchage, ne placez pas les produits au réfrigérateur, car ils pourraient redevenir humides. Après ce processus, ils doivent être immédiatement transférés au fumoir, éventuellement soumis à un processus de séchage (sans fumée) dans celui-ci, puis fumés selon la méthode choisie.

Mise en marche du générateur et du fumoir :

1. Fixez le tube du générateur à la partie latérale du fumoir à l'aide de rivets. Placez le générateur de fumée contre la paroi latérale avec les rivets, puis utilisez les vis fournies pour le fixer, en veillant à utiliser une rondelle [9] du côté de la tête de vis.
2. Placez la buse avec une ouverture allongée dans les trous du tube du générateur d'un diamètre de 20 mm de manière à ce que l'ouverture allongée soit orientée vers le bas.
3. Remplissez le tube du générateur avec le type approprié de copeaux.
4. Connectez la pompe (selon le manuel du générateur) et réglez-la sur le débit d'air maximum.
5. Lorsque la pompe commence à fonctionner, appliquez la flamme d'un briquet aux trous situés dans le tube du générateur (à chaque trou successivement) jusqu'à ce que de la fumée commence à sortir de la buse. La flamme doit être aspirée dans les trous, ce qui indique que la pompe est correctement connectée.
6. Si vous souhaitez fumer à chaud ou à haute température, connectez la source de chaleur - allumez l'élément chauffant dans la chambre du fumoir.
7. La cheminée sous forme de glissière, située à l'arrière, en haut du fumoir, doit être ouverte pour assurer une circulation adéquate de la fumée dans la chambre du fumoir.

Attention !

Après chaque utilisation, la buse générant la fumée doit être nettoyée avec un détergent éliminant les brûlures.

Le fumage doit être effectué sous surveillance.

Données techniques et dimensions du fumoir :

• dimensions de l'appareil : 50 x 35 x 71 cm
• puissance totale : 1600 W
• température de fumage réglable
• tension : 220 V - 240 V~
• fréquence : 50 Hz
• étanchéité : IPx4
• puissance totale : 1600 W
• température de fumage réglable
• tension : 220 V - 240 V~
• fréquence : 50 Hz
• étanchéité : IPx4
• épaisseur des parois : 0,8 mm
• capacité : env. 8 kg de saucisse / env. 6 kg de jambon
• portes à double paroi
• corps du fumoir adapté au montage d'un générateur de fumée
• poids : 14 kg

Données techniques et dimensions du générateur de fumée :

• Pompe 4 W
• 2 tuyaux ⌀ 5/4 mm de longueur 210 mm
• Té
• Tuyau ⌀ 5/4 mm de longueur 820 mm
• Adaptateur
• Tuyau ⌀ 8/5 mm de longueur 100 mm
• 8 rondelles inoxydables M8
• 4 vis inoxydables M8 x 40
• 4 écrous inoxydables M8

Pour le fumoir, nous recommandons des copeaux de classe 8 et 10 :

780815; 780806; 780606; 780507; 780405; 780404; 780304; 780208; 780104;

780402; 780202.