Copeaux pour fumage/grillade, hêtre, 450 g, classe 2

Copeaux de fumage en hêtre – conçus pour fumer et griller la volaille, le bœuf, le porc, les poissons, l’agneau et le gibier. Grâce à ces copeaux, vos préparations gagnent l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une jolie couleur jaune doré.

• Bois de hêtre 100 % naturel. Les copeaux sont exempts d’agents d’imprégnation et de conservateurs, et ne contiennent pas de fractions poussiéreuses.
• Des résultats professionnels au fumage comme au barbecue.
• Ils garantissent un arôme, un goût et un aspect impeccables pour la volaille, le bœuf, le porc, l’agneau, le gibier et les poissons.
• Teneur en humidité optimale – inférieure à 11 %. 
• Sûrs, propres, soigneusement préparés – un produit de haute qualité qui répondra aux attentes des amateurs les plus exigeants de fumage et de grillades.

Copeaux de hêtre naturels de haute qualité, parfaits pour fumer et griller toutes les viandes courantes ainsi que les poissons. Grâce à un bon dosage et à une combustion maîtrisée, vous conduisez la préparation comme un pro, et vos plats gagnent en arôme, en saveur et en aspect. Tout amateur de délicieuses préparations fumées et de grillades appréciera ces copeaux – ils s’utilisent aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur taux d’humidité optimal garantit un allumage facile et une production de fumée efficace. 

Copeaux de classe 2 (granulométrie fine) – leur degré de fragmentation les rend parfaitement compatibles avec les générateurs de fumée équipés d’une vis sans fin d’alimentation automatique. 

La quantité de copeaux contenue dans un sachet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) – de quoi cuisiner sereinement vos plats préférés sans risque d’en manquer.

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

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Mode d’emploi :

Barbecue : Disposez une couche de copeaux de 2 cm d’épaisseur autour des braises de charbon de bois – ne les placez pas directement sur le foyer, ils brûleraient aussitôt. Pour les utiliser de façon plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorisera une fumée plus abondante. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont posés sur la grille. Temps de cuisson au gril : de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir à l’endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer – autour du bois incandescent.  

Le fumage avec un générateur de fumée offre les résultats les plus professionnels – des produits à la saveur, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention : La manipulation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations d’utilisation des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et lors des recharges pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux de compagnie n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage proposés dans notre gamme ont reçu des avis favorables de l’Institut de l’industrie de la viande et des graisses, de l’Institut national d’hygiène et de l’Institut d’État de la santé publique. 

L’emballage contient 450 g de copeaux.