Copeaux de hêtre pour fumage/grillades, 450 g, classe 8

Copeaux de fumage en hêtre — parfaits pour le fumage et la cuisson au barbecue de volaille, bœuf, porc, poisson, agneau et gibier. Grâce à ces copeaux, vos préparations gagnent un arôme et une saveur recherchés, ainsi qu’un joli coloris jaune doré.

• Bois de hêtre 100 % naturel. Les copeaux sont exempts de produits d’imprégnation et de conservateurs, et ne contiennent pas de particules poussiéreuses.
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels au fumage comme au barbecue.
• Garantie d’un arôme, d’une saveur et d’un aspect impeccables pour la volaille, le bœuf, le porc, l’agneau, le gibier et le poisson.
• Se distinguent par une teneur en eau optimale — inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés — un produit de haute qualité qui comblera les amateurs les plus exigeants de fumaison et de grillades.  

Classe 8 (granulométrie moyenne) - grâce à leur taille (6–8 mm), les copeaux conviennent aux petits comme aux grands fumoirs.

La quantité de copeaux dans le paquet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumée (selon l’équipement utilisé) — de quoi préparer sereinement vos plats préférés sans craindre d’en manquer.

Des copeaux de hêtre naturels et de haute qualité, idéaux pour fumer et griller toutes les viandes courantes ainsi que le poisson. Grâce à un dosage et un allumage maîtrisés, la préparation se fera dans les règles de l’art, et vos plats finis gagneront l’arôme, la saveur et l’aspect souhaités. Tous les amateurs de délicieuses fumaisons et de grillades apprécieront leurs atouts — ils s’utilisent aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur teneur en eau optimale assure un allumage facile des copeaux et une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

Découvrez notre Calculateur de charcuterie - il vous aidera à préparer de délicieux produits maison.

Mode d’emploi: 

Barbecue : Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour des braises de charbon de bois — ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Pour une utilisation plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorise une fumée plus abondante. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont sur la grille. Temps de cuisson — de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir, à l’endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer — autour du bois incandescent.  

Des copeaux idéaux pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’utilisation d’un tel générateur garantit des résultats vraiment professionnels — des produits au goût, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention : L’utilisation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations relatives à l’usage des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Conservez les copeaux dans un endroit frais et sec. 

Les copeaux de fumage proposés dans notre offre ont reçu des avis favorables de l’Institut de l’industrie de la viande et des graisses, de l’Institut national d’hygiène et de l’Institut national de santé publique.

Le paquet contient 450 g de copeaux.