Copeaux pour fumage/grillade, aulne, 450 g, classe 8

Copeaux de fumage en bois d’aulne conçus pour le fumage et la cuisson au barbecue du porc, du bœuf, de la volaille, du poisson, de l’agneau et du gibier. Grâce à ces copeaux, vos préparations gagnent l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle teinte brun-acajou.

• Bois d’aulne 100 % naturel. Ces copeaux sont exempts de produits d’imprégnation et de conservation, et ne contiennent pas de fractions poussiéreuses.
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels en fumage comme au barbecue.
• Garantissent un arôme, un goût et un aspect impeccables pour le porc, le bœuf, la volaille, l’agneau, le gibier et le poisson.
• Présentent une teneur en humidité optimale - inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui satisfera les amateurs les plus exigeants de charcuteries fumées et de grillades. 

Classe 8 (granulométrie moyenne) - grâce à leur taille (6–8 mm), ces copeaux conviennent aussi bien aux grands qu’aux petits fumoirs.

La quantité de copeaux contenue dans le paquet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) - de quoi préparer vos plats préférés l’esprit tranquille.

Des copeaux naturels de haute qualité en aulne, idéaux pour fumer et griller toutes les viandes ainsi que les poissons. Grâce à un dosage et une combustion maîtrisés, la préparation de vos recettes sera menée de manière professionnelle, et les plats finis gagneront en arôme, en saveur et en apparence. Les atouts de ces copeaux séduiront tout amateur de délicieuses viandes fumées et de grillades - ils peuvent s’utiliser aussi bien dans de petits que de grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur taux d’humidité optimal assure un allumage facile et une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

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Mode d’emploi: 

Barbecue: Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour des braises de charbon de bois - ne les placez pas directement sur le foyer, ils brûleraient aussitôt. Pour une utilisation plus économique, humidifiez-les légèrement afin de favoriser une fumée plus abondante. Couvrez le barbecue immédiatement après avoir disposé les aliments sur la grille. Temps de cuisson – de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage: Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir - à l’emplacement prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer, autour du bois incandescent.  

Des copeaux idéaux pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’emploi d’un tel générateur garantit les résultats les plus professionnels - des produits au goût, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention: L’utilisation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations d’usage des copeaux. Lors de l’allumage et de l’ajout de copeaux pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 

Conservez les copeaux dans un endroit frais et sec. 

Les copeaux de fumage proposés dans notre offre ont reçu des avis favorables de : l’Institut de l’industrie de la viande et des corps gras, l’Institut national d’hygiène et l’Institut national de santé publique.

L’emballage contient 450 g de copeaux.