Copeaux de fumage/grillades, chêne, 450 g, classe 8

Copeaux de chêne pour fumage — dédiés au fumage et aux grillades de volaille, bœuf, porc, poissons, agneau et gibier. Grâce à ces copeaux, vos préparations gagnent l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une jolie teinte dorée soutenue.

• 100 % bois de chêne naturel. Les copeaux sont exempts d’agents d’imprégnation et de conservation et ne contiennent pas de fractions poussiéreuses. 
• Ils permettent d’obtenir des résultats professionnels au fumage comme au barbecue.
• Ils garantissent un excellent arôme, une belle saveur et une apparence soignée pour la volaille, le bœuf, le porc, l’agneau, le gibier ainsi que les poissons.
• Se distinguent par une teneur en humidité optimale - inférieure à 11%. 
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui comblera les amateurs les plus exigeants de fumaisons et de grillades. 

Classe 8 (fraction moyenne) - grâce à leur taille (6-8 mm), les copeaux conviennent aussi bien aux grands qu’aux petits fumoirs.

La quantité de copeaux par paquet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumée (en fonction de l’équipement utilisé) - sans crainte d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux de chêne naturels et de grande qualité, parfaits pour le fumage et les grillades de toutes sortes de viandes ainsi que de poissons. Grâce à un dosage adapté et à une combustion lente maîtrisée, la préparation des aliments se fera de manière professionnelle, et les plats finis gagneront en arôme, en goût et en apparence. Les atouts de ces copeaux séduiront tous les amateurs de belles fumaisons et de grillades — ils s’utilisent aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur teneur en humidité optimale assure un allumage aisé et une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

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Mode d’emploi: 

Grillades : Disposez autour des braises de charbon de bois une couche de copeaux d’environ 2 cm d’épaisseur — ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Pour une utilisation plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorisera la production d’une fumée plus abondante. Couvrez le barbecue dès que vous avez disposé les aliments sur la grille. Temps de cuisson — de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparé). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans un générateur de fumée ou directement dans le fumoir — à l’emplacement prévu —, éventuellement dans le foyer, autour du bois incandescent. 

Des copeaux idéaux pour l’utilisation avec un générateur de fumée. L’emploi d’un tel appareil garantit des résultats dignes des professionnels — des produits au goût, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention : La manipulation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations relatives à l’utilisation des copeaux. Faites preuve de prudence lors de l’allumage des copeaux et lors de leur ajout pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, afin d’éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauffés. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage proposés dans notre offre ont reçu des avis favorables de l’Institut de l’Industrie de la viande et des corps gras, de l’Institut national d’hygiène et de l’Institut national de santé publique. 

Un paquet contient 450 g de copeaux.