Copeaux de bois pour fumage/grillade, 50% chêne + 50% aulne, 450 g, classe 8

Copeaux de fumage en chêne et en aulne, dédiés au fumage et à la grillade des poissons. Grâce à ces copeaux, vos plats de poisson gagneront l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur jaune doré. 

• Bois de chêne et d’aulne 100 % naturel. Les copeaux sont exempts d’agents d’imprégnation et de conservation, et ne contiennent pas de particules poussiéreuses. 
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels au fumage comme au gril.
• Garantissent un arôme, un goût et un aspect irréprochables pour vos truites, morues, saumons, carpes et autres poissons. Présentent une teneur en eau optimale - inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui répondra aux attentes des amateurs les plus exigeants de produits fumés et de grillades. 

Classe 8 (fraction moyenne) - grâce à leur format (6-8 mm), ces copeaux conviennent aux fumoirs, grands comme petits.

La quantité de copeaux dans l’emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) – sans crainte d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux naturels de haute qualité, mélange à parts égales de bois de chêne et d’aulne, idéaux pour fumer et griller le poisson. Grâce à un dosage et une combustion lente maîtrisés, la préparation sera menée de manière professionnelle et les plats finis gagneront l’arôme, la saveur et l’aspect souhaités. Les atouts de ces copeaux seront appréciés par tout amateur de délicieuses préparations fumées et de grillades - peuvent être utilisés aussi bien dans de petits que de grands fumoirs, y compris avec un générateur de fumée. Leur teneur en eau optimale assure un allumage facile des copeaux et une production efficace de fumée. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

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Mode d’emploi :

Barbecue: Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour des braises de charbon de bois – ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Pour utiliser les copeaux de la manière la plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorisera la production d’une plus grande quantité de fumée. Couvrez le gril dès que les préparations sont placées sur la grille. Temps de cuisson – de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de poissons préparés). 

Fumage: Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans un générateur de fumée ou dans le fumoir lui-même - à l’endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer - autour du bois incandescent. 

Des copeaux idéaux pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’utilisation d’un tel générateur garantit les effets les plus professionnels - des préparations au goût, à l’arôme et à la couleur impeccables.

Attention: L’utilisation du fumoir et du gril doit être confiée exclusivement à des adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après avoir pris connaissance du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations concernant l’usage des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du gril, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence afin d’éviter toute brûlure éventuelle. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauffés. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage disponibles dans notre offre ont reçu des avis positifs des organismes suivants : Institut de l’industrie de la viande et des corps gras, Institut national d’hygiène, Institut national de santé publique.

L’emballage contient 450 g de copeaux.