Copeaux de bois pour fumage/grillade, hêtre, 450 g, cl.10

Copeaux de hêtre pour fumage — parfaits pour fumer et griller la volaille, le bœuf, le porc, les poissons, l’agneau et le gibier. Grâce à ces copeaux, vos préparations gagnent le bel arôme et le goût recherchés, ainsi qu’une séduisante teinte jaune doré.

• Bois de hêtre 100 % naturel. Les copeaux sont exempts de tout agent d’imprégnation ou de conservation et ne contiennent pas de fractions poussiéreuses.
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels au fumage comme au barbecue.
• Garantissent un arôme, un goût et une apparence superbes pour la volaille, le bœuf, le porc, l’agneau, le gibier ainsi que les poissons.
• Affichent un taux d’humidité optimal — inférieur à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés — un produit de haute qualité qui saura satisfaire les amateurs les plus exigeants de fumage et de grillades. 
• Classe 10 (grosse fraction) — grâce à leur taille (8–12 mm), ces copeaux sont particulièrement recommandés pour les fumoirs dits de balcon – modèles petits et portatifs – car ils produisent une fumée longue et régulière. Ils conviennent aussi aux générateurs de fumée des fumoirs plus grands.

La quantité de copeaux contenue dans un sachet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumée (selon l’équipement utilisé) – sans risque d’en manquer au milieu de la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux de hêtre naturels et de haute qualité, polyvalents – idéals pour fumer et griller toutes les viandes. Grâce à un dosage adapté et à une combustion maîtrisée, vous mènerez la préparation comme un professionnel et les plats finis gagneront l’arôme, le goût et l’apparence souhaités. Les atouts de ces copeaux seront appréciés par tout amateur de savoureuses charcuteries fumées et de plats au barbecue. Leur taux d’humidité optimisé assure un allumage aisé et une production efficace de fumée pour le fumage. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, découvrez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

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Mode d’emploi :

Grillades : Disposez une couche de copeaux de 2 cm autour des braises de charbon de bois – ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Pour une utilisation plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement, ce qui favorisera la formation d’une plus grande quantité de fumée. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont posés sur la grille. Temps de cuisson – de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans l’emplacement prévu à cet effet, éventuellement dans un générateur de fumée ou dans le foyer – autour du bois incandescent.

Des copeaux idéals pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’emploi d’un tel générateur garantit les résultats les plus professionnels – des produits au goût, à l’arôme et à la couleur irréprochables.

Attention: L’utilisation du fumoir et du barbecue doit être réservée aux adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil ainsi que des recommandations liées à l’usage des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et lors des recharges pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir et du générateur de fumée, restez prudent afin d’éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux de compagnie n’aient pas accès aux appareils chauffés. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage proposés dans notre offre disposent d’avis favorables de : l’Institut de l’industrie de la viande et des graisses, l’Institut national d’hygiène et l’Institut sanitaire d’État.

Le paquet contient 450 g de copeaux.